‧ 所需材料：
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$ \; t0 l% v- I5 Q g公仔箱論壇蛤蜊 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O Z" R; y& y% M# R
雞胸肉 ... 225公克
& k) c( l0 r# b% M; H, @) |0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣 ... 2大匙 " H! ~) p7 X" V1 i: |9 \
油 ... 1大匙
* Y5 w1 ]0 _ F6 VA 料
, C- ^ v$ j, u2 {4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ P g) }8 k1 a# F
味精 ... 1/8小匙
3 E! t! U" q# L1 D8 O6 X* y- C4 S7 w公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙
, t) _* C5 `) eB 料
9 e# Q Y3 b1 ~8 W3 x" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙
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6 B0 L3 {. \& x3 {; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @- T) z2 l! P3 `tvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟：
* Y8 f l4 F9 u1 z6 B9 J/ D+ \公仔箱論壇8 [$ n% U; e! A; W5 @+ w4 l
- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。; D6 ~ m& j) |' B/ ?$ q
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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