‧ 所需材料：
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8 i9 s$ ~1 V; X0 R! D# B# z- ktvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& T q1 Q* l B- I3 K9 t
雞胸肉 ... 225公克
. T% }+ a, J7 V/ ]4 ~5.39.217.77豆瓣 ... 2大匙
% K7 }2 c' Z1 p1 N- z" h4 Q油 ... 1大匙
9 }7 }* f! Q$ M& T. \% n; H0 q公仔箱論壇A 料
: j4 }4 K4 A2 C鹽 ... 1/8小匙7 }- G; p2 i) y! k9 b
味精 ... 1/8小匙
$ l& @9 m$ o! e& U2 }6 P& F; P5.39.217.77米酒 ... 1/4小匙公仔箱論壇+ g& D6 j: X& N6 \$ T2 ?
B 料
5 m+ s8 _/ N9 t& b$ v公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙5.39.217.774 a9 [, c) {/ B0 s: Y8 p1 o
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" y2 ], H" |' E) U7 o. _# B5.39.217.77‧ 作法步驟： }: K" l9 ? }
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
5.39.217.779 b, E) q! T. K, W& N
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 Q% r1 ]/ U$ z
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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