‧ 所需材料：
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& {; Z2 g. b! L5 J+ C, X% N: V公仔箱論壇蛤蜊 ... 300公克 公仔箱論壇 {: b b. y: s1 I6 O4 \' Q' k( ^9 y
雞胸肉 ... 225公克 公仔箱論壇" F. X- \: U- V! ~3 \
豆瓣 ... 2大匙 公仔箱論壇$ W- d# z4 c9 c Q$ p, s- z
油 ... 1大匙
6 b9 f$ K% b4 y- H% o% gtvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇$ B" b7 |' @6 |1 {$ _
鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L6 F. U5 b- ~( C5 C @6 }
味精 ... 1/8小匙: N( I1 O2 e: Q$ B
米酒 ... 1/4小匙
% }$ ]. }1 K5 g* h5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
. T% s) E a# c+ S0 w$ n太白粉水 ... 1/2小匙
' U$ I b; L4 V$ Z f1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) m f* U t' X, l
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇; W9 c8 L; i* o/ e
6 `( r9 y6 [; @0 l$ y: \- w1 Z公仔箱論壇- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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* q- b- Y) o$ j, Utvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
, u3 D+ }! o0 f1 b" |7 ftvb now,tvbnow,bttvb2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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