‧ 所需材料： 公仔箱論壇* J7 T0 W- A! N. u8 N5 V/ V3 h
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蛤蜊 ... 300公克
7 F3 O6 V1 b9 b! N5 G9 e雞胸肉 ... 225公克 4 v) X6 Y0 V7 m8 x2 U
豆瓣 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* F7 R/ ^, L' X. R! f" U+ X
油 ... 1大匙
( u, _0 O4 d0 W* K& V8 vtvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇1 [; d& t) ^7 x* R
鹽 ... 1/8小匙1 J8 f! ^$ g) V4 B* r0 a, K& ~3 I8 a& N& P
味精 ... 1/8小匙
. `* Q, p6 r/ f$ X1 B8 jtvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4小匙 b0 N- x+ k' y% g; c/ C/ n
B 料
8 q7 K4 _7 w4 E, e( G( K! H+ r5.39.217.77太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟：
( X& }" ~6 J$ e9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m7 v9 u0 L9 S ?7 n# a! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
5 j1 k7 w% g5 y$ z. m C' g3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( `7 o. G+ I$ E* @" _
‧ 備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" j- b9 J9 y( q0 Q7 p9 H
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。5.39.217.77' E8 h- |7 Q- {7 ^, ^4 n* ?
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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