‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ C6 T0 v- a; U G
9 P; |( q3 W# R( F3 ?5.39.217.77蛤蜊 ... 300公克 公仔箱論壇+ z% _( y* u+ i1 Y
雞胸肉 ... 225公克
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" z0 ]8 q" k) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙
1 z" j _: `+ i8 ^A 料
+ x/ t) ^8 J2 }- w公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙
' R' N7 h* N' A7 p1 O3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8小匙
2 G/ [5 m! w% G5.39.217.77米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A% F9 W8 d( R/ W, C: M; f: f
B 料 I( H1 P0 @. y4 x+ Y9 z1 @
太白粉水 ... 1/2小匙
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2 F7 |' T. w4 C ?tvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟：
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5 i/ E" z2 k5 @/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。公仔箱論壇8 b+ G. S( P. _+ {0 l. k% `
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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