‧ 所需材料：
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1 B) X" O3 D: F' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% z' y$ Q* K, ]6 p0 g* D+ f
雞胸肉 ... 225公克
3 |# w. H; X0 v$ x/ E豆瓣 ... 2大匙 . C |; d" J& s4 W
油 ... 1大匙
7 |1 V, D! d, {: r( btvb now,tvbnow,bttvbA 料
/ R5 i: ^. }0 K( B' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w8 }1 v, c! E
味精 ... 1/8小匙
0 J4 G6 |& T3 `) ~5 B5.39.217.77米酒 ... 1/4小匙* e& |( I7 |$ \
B 料5.39.217.778 _- ~" F+ T- f* C
太白粉水 ... 1/2小匙
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) B* A1 C5 i0 S l, e/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K4 s& m; t1 o/ ]) z‧ 作法步驟：
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& r0 F; ^) ~ }& _4 U" ]tvb now,tvbnow,bttvb- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： 5.39.217.777 G1 Q% d9 B5 \* l
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
- }. J( L `& T( I2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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