‧ 所需材料： 9 K% e; r+ l; C% k+ H
0 \+ W x" b; E1 X# n# u+ k- {$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" t/ l) n# @5 D
雞胸肉 ... 225公克 5 y, p) A) u; m" s1 B7 U6 Y* r8 g2 G6 h
豆瓣 ... 2大匙
, k, W# z+ s; R, _, H& o8 k; h油 ... 1大匙5.39.217.77$ V2 [7 f9 ?7 Y4 I" @* r3 d
A 料公仔箱論壇! _, ~0 M+ ]2 A A
鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: T# z: _ s. ]) g9 F
味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb, D) p' |2 c- ?8 ?# i
米酒 ... 1/4小匙4 |+ M" J5 f- o' l
B 料) X5 ?) K- B& Y; g% C
太白粉水 ... 1/2小匙
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% w( B3 q* H* ^) W1 d- n/ X& @/ q‧ 作法步驟：
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4 Y4 o: ?( `2 i5 v# o. A- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： ! H) D& z+ z$ z. g X6 o# l
+ ~" b6 b% R$ }- c% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
0 r4 Y8 l L6 N u' U w. m5.39.217.772.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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