‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
- e# ~# u3 I+ Z {5.39.217.77雞胸肉 ... 225公克 5.39.217.770 E* {0 J/ X' V1 |# a; \' z
豆瓣 ... 2大匙 公仔箱論壇! u" N' E. f- _$ K6 f2 Z; G
油 ... 1大匙
: `/ }7 b- q' Q( B2 z0 Atvb now,tvbnow,bttvbA 料1 h! q" q9 i/ J5 Q
鹽 ... 1/8小匙
& P% u, r7 Q# U* z) A/ Z. o味精 ... 1/8小匙
6 y# U/ ^# K# m3 D: a* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ e- p R( j& ~
B 料( F n( t- N8 [
太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟：
- b2 v4 |2 c7 r% T( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s* [' g* v6 m0 v% E* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： 公仔箱論壇- J- C7 B) {% f% v& o3 \1 Z" ]4 {
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。1 u! t; o6 |* `: a! Z- m, W
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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