; b# j6 s. c' s5 G4 X( b. y公仔箱論壇0 {0 o; M) v& P7 ^; j8 e
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 o- m! n+ g3 u8 z' I4 t/ s
底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克7 H8 e( X1 [% w) }& c
8 p' ?" b" n3 {. C
中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb4 u' s u" R1 j6 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 |7 I" ^8 V3 l8 F
頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量* L9 j P- X4 L v/ d! Z& Y$ [" i9 m
tvb now,tvbnow,bttvb( b, L* \ f7 [# X
# _. y2 P1 d$ U# s7 x6 L
做法5.39.217.77" U4 L" s0 G, A, }1 r: T
1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。3 X ?5 F- E/ r+ d
/ u/ [' B2 \2 d8 z4 r
2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。公仔箱論壇6 e- f$ D1 Z& A9 F
tvb now,tvbnow,bttvb8 M, Q7 M( Z+ M, Y/ r9 B
3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 b) Q9 D% ?
5.39.217.77% k6 o4 p7 n" G# p5 S
4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。# {+ P2 T! a8 }0 H" t
) s, P F# m& t& ^! E4 R
5.最後淋上松露黑醋即成。
9 E/ p; l4 Y6 h# ^tvb now,tvbnow,bttvb" V$ G$ u5 ~2 m
2 i; a2 V( c$ s2 A
# W2 @ f& m& z" q2 \. i 公仔箱論壇4 @; V* X2 Q8 x7 @0 X
: H/ O" Y3 Y+ {# k7 D公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-28 06:52 AM
| 