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材料
5 R& N5 h; V: i2 O1 ]+ p4 Stvb now,tvbnow,bttvb底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克
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中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克
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頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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% A) q1 W L; \2 N: y5 x5.39.217.77做法- u0 s0 a5 g5 F% l' T
1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。6 G; @4 H$ q" ?7 i+ x
# S: l/ J8 r4 u7 s- U. u otvb now,tvbnow,bttvb2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。
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3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。9 r) v7 J. g( B; J5 n: l
# V; J+ I) J! H1 \1 a7 ~* ~- r4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。
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5.最後淋上松露黑醋即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# w5 t, V* ? |. I/ n" k" q
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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