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/ q& p% C7 }* j: ]) M# n材料
9 |8 |3 s5 d* V" K7 W6 l- U) E大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量* N4 n1 l8 M5 {0 B. E
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+ {0 v, O8 H5 p! f* m5.39.217.77煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。公仔箱論壇8 m0 X! Q1 E& Q! D3 i# J1 o# m
' h* s: E3 N) m/ S, }tvb now,tvbnow,bttvb做法9 m/ k Q* w" ]
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。' e# X' T6 \5 R7 O+ o
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2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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* B5 T) J; ?" Q. j) }4 Q9 Q2 j公仔箱論壇4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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