[西式食譜] 香煎大蝦伴無花果黑醋

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材料  
: C$ z+ |# K7 `+ N# g9 S8 ?公仔箱論壇大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量公仔箱論壇5 _8 |3 [/ L: o; {
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$ y: m$ x, H" H8 ]+ J5.39.217.77煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。6 Z% u. O0 S- ?; V8 ]& v' ^
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做法5.39.217.77# {6 }4 a! V6 C$ u9 r
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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5 ]0 \$ |3 A% h& j( |6 }6 Q1 j( H2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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1 c' @# a' w# T6 \4 r& v7 a6 \3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。公仔箱論壇& ^8 o) \" O3 K$ C0 ~5 J3 e& B+ @7 g
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 + U6 L% A2 J8 |( O: {: T0 E