[西式食譜] 香煎大蝦伴無花果黑醋

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材料  公仔箱論壇: a5 U9 n' Y- I2 \
大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。: _2 C$ t: {  {7 ^. Y; H
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做法5.39.217.77; Y6 G4 E+ p# Y% L
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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- {! F/ {; l5 w; N% d公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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