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材料
8 s" T# P* O Q% A, Y) ]* u* G5.39.217.77大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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& G1 L6 p$ n) C$ X煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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做法
( s1 S1 R2 ^7 ?. D8 s4 J9 @5.39.217.771.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 x4 f. w0 a) ~' k6 ~4 N
, z9 I& b2 t' r* Z+ i5 z5 F5.39.217.772.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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& @; I" j+ L; \7 I6 K& f9 f4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 5.39.217.77- D3 h" K; s6 T; [. T: J# F
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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