材料 (4人份)牛柳粒 300g
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' B, f7 o7 a" v4 ~% v- ]1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
. g1 e3 f/ }- \糖 1茶匙
1 c& k8 L3 ?6 A5.39.217.77 油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 {: L9 u0 h7 ^! X. T0 r
喼汁 1茶匙5.39.217.77- [* H. K% p8 h/ [ C2 n- z
生粉 1湯匙公仔箱論壇! L# n5 h8 D; D% z4 {& @% z
水 2茶匙
4 C/ G; e& s OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y/ d& ^* ^7 l3 j) u0 f8 Q- I公仔箱論壇番茄醬% S7 Y; {9 r: T- d( [
蒜蓉 3粒
) u5 Z4 m* F3 E; H( g5.39.217.77洋蔥 1/2個& `& u* S+ U, P- X. ^0 y5 d- z
蕃茄乾 4片
. V7 b: ~" ]2 e- P+ S九層塔(Basil) 適量5.39.217.77/ S- t" k1 H4 T6 d
大肉茄 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 r7 K$ y$ E% v6 z# J7 y
紅酒 150ml
' N4 u0 v$ O+ @/ H, ~茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ c9 y& d9 Q# P2 P7 W- b
燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ ^* n p9 l* U3 W0 R4 l! Z
牛肉湯 250ml ) B6 ?' W, N0 D/ \; p) S' o. J
混合香草 適量公仔箱論壇" O8 R" x0 w/ U7 L! `
糖 1湯匙 公仔箱論壇* q0 L* A* w# {3 S# m- _- B6 v0 S
鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, b1 s1 C3 P4 e) B. w( R+ |! Y) l% A
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扁意粉 400g
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♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ T) U1 O! T! \
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎& n4 C9 T. _0 P5 c/ ?
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
6 i: k# Z7 A' b1 O/ b3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
' @- n" l. {2 D$ `2 V; a% Z$ H4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
/ U( l- j, v8 _0 U+ `( Atvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)
7 \! U1 t8 O8 C3 E8 O- ptvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?& U9 ^' u/ c, i# | S
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
' a. y: P# C8 V' I5 l3 g5.39.217.77TIPS:
3 A, v- X0 R# s( m; ntvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 f+ d" I6 ^
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
5 B( q# }6 f( n+ @/ p( y- T0 E3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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