材料 (4人份)牛柳粒 300g
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0 P8 @: m% Y B公仔箱論壇醃料 公仔箱論壇5 p4 f. N; b' R! ~% A0 N
糖 1茶匙 - }: P3 C5 T8 v# C7 t+ _
油 1茶匙 5.39.217.779 c( K/ W: w2 ?' P7 v) J
喼汁 1茶匙5.39.217.77" J4 O7 Q9 Y; }2 H
生粉 1湯匙
6 J9 O5 S$ B8 r! D2 o水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. _/ x, F4 ^' ^- m8 P0 E2 |* K! x) b9 M
: r1 h( m0 i* s$ m番茄醬% _ ~: s8 Y; X, ]6 F# `; d+ X
蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb* q! i1 |* E L
洋蔥 1/2個
' i! _$ S3 `/ e8 p+ G8 d7 C蕃茄乾 4片 ) e! j3 Z# p% |2 S# ?
九層塔(Basil) 適量
. f [- n- ?, w: y' G8 M' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉茄 4個 公仔箱論壇' t$ v* A& H1 Z9 k, G
紅酒 150ml 2 i% A8 n4 A. A
茄膏 1/2罐
$ D) D3 {8 J6 ^6 m* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 1個 tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 a# R/ q7 g6 l4 Z* L
牛肉湯 250ml
4 M+ A: O; P7 @: D1 {6 t/ |$ c* U: k混合香草 適量
% w. u1 x" }$ r4 Q5.39.217.77糖 1湯匙
# A2 n: ^! |) t" W% K4 \3 @7 h公仔箱論壇鹽 1茶匙
5 }! }5 s% I0 A4 |! J! o$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w M* @8 l; w( W [" J" v( M% y2 ~5.39.217.77扁意粉 400g - j6 j1 p2 W% n9 x# ?5 O- n
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♦ 制作5.39.217.779 r9 M( I1 x8 {/ K2 c# S
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
9 Z7 \+ ?$ ?+ w$ K' s* M5 h5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
3 w' M# |; \' f/ Y! N, r, g" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
$ i4 R2 d. m' W6 k5.39.217.774. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
0 e& l1 @% D) H0 o2 L(時不時蓋check下, 炒幾下!)
& |5 x9 ?+ {& ?: E+ s5.39.217.775. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
( @0 \! M m7 w# V9 X" K0 v$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.5.39.217.77! l, ]" `1 B4 {7 q2 H
TIPS:
+ d. u, U1 T$ `! [tvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
; z3 w$ @8 g j2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
! x2 A* }( d- r4 ~7 O3 F9 p7 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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