材料 (4人份)牛柳粒 300g
- d% r# [4 W v: V8 } aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 Y) J/ x$ d8 c7 k; w8 A5 N
醃料
( k! z" I% c9 G0 x( |公仔箱論壇糖 1茶匙
* D: u7 M0 T1 w( G/ s- T公仔箱論壇 油 1茶匙 5 {. G: R4 ~: s
喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; r/ B" R, H2 G
生粉 1湯匙- K5 L: F1 X. ?: F
水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l, K: p! v( Z, I& k; r1 ^% V
9 P6 Y; ?& D z; ^9 p: u( O8 R4 n. G番茄醬
$ k) Z3 R0 d. s$ r) }$ {3 }公仔箱論壇蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B7 E" X9 I! |
洋蔥 1/2個
- z8 P- S, U T6 x蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb2 b. V) z/ \" H4 `
九層塔(Basil) 適量
5 w7 ]( |, [% J1 T: E. H( U5.39.217.77大肉茄 4個 ) }0 L) O: B. @& U
紅酒 150ml
8 H8 z0 F# a5 q: ^. E& T& _9 G2 E9 o( f* y茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y3 h2 g" `9 @/ N- h' t5 y
燈籠椒 1個
4 m% u# L! E3 L8 z5 Y8 M6 H) L牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb, O; Q/ g5 G1 U
混合香草 適量公仔箱論壇. |# t+ b* c1 z8 V5 [6 k! c5 s8 q
糖 1湯匙
0 `3 ^% s* `5 \$ D) R5.39.217.77鹽 1茶匙5.39.217.77+ {" s6 K6 v$ o2 [9 f
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扁意粉 400g
) O2 v1 P3 k2 C, p2 n" o9 stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77* v+ C: T# C; e8 h! z
♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb! k4 A% }) d- k ~: L* [. c7 n
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
$ J' \ j" _( U$ O# Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. ( A- f' r8 r' X
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
8 i1 d9 u2 m& C$ n( S: k' d/ {" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
% s4 V4 }" W5 g+ y1 Q9 Y(時不時蓋check下, 炒幾下!)
/ ?4 l. x3 m5 @- \* Q3 p公仔箱論壇5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
' V) }. T5 ~7 J, ~6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇* N* A- Y/ U7 i) T# L6 G
TIPS:5.39.217.77. ~* _/ Q' l9 O8 q5 P) B% F
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
+ `. o% S0 ]; D5 P$ {) i9 g9 o& ]; Y公仔箱論壇2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
3 r) g% A$ E' y7 N公仔箱論壇3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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