材料 (4人份)牛柳粒 300g
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( R" d4 e9 y. x8 @! l公仔箱論壇醃料
3 o5 v+ l6 [6 ]! R. q# k# z公仔箱論壇糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* P+ c) c4 ?0 c- i! T- K
油 1茶匙 , }( _# m; V$ N. G; C
喼汁 1茶匙
" W3 k$ A1 ~1 n( \' g) B: P1 P5 b公仔箱論壇生粉 1湯匙
5 \) Z' I% N% ]+ K @水 2茶匙
# f! a* [1 q) ?- k. G0 E3 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ c: p3 L1 T" ^ B
番茄醬
' V7 q& W8 n; L蒜蓉 3粒
1 r1 Q2 c! n6 Y* ?& J, b1 T5.39.217.77洋蔥 1/2個4 G0 F; t' K3 h0 N' v: L
蕃茄乾 4片 公仔箱論壇! g$ k8 R- l$ q; T( v/ j
九層塔(Basil) 適量
5 j1 {, t$ Q* P/ O |* t6 `) t大肉茄 4個 公仔箱論壇: ^) T, v# l5 f0 d
紅酒 150ml
7 B' {) E: }! Y( h/ j1 |) W公仔箱論壇茄膏 1/2罐公仔箱論壇9 B3 Q7 W+ Q5 y
燈籠椒 1個 & R- ~; C' M" ~5 w+ ]( J
牛肉湯 250ml
; V( \ f. H$ K" F [) Z5.39.217.77混合香草 適量5.39.217.77" n" V4 x" Z- ]) X3 P- F
糖 1湯匙
. X8 \8 |" N Y1 ^+ F1 V5 W6 J8 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙公仔箱論壇6 c( u0 f7 O$ B1 }& |& W. V1 V) V
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扁意粉 400g
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& |$ {; T, A2 ~5 x! W& K2 ^; [- W公仔箱論壇♦ 制作
0 M% w7 P7 v. Q2 s) V/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎4 t7 E* W; K8 ^3 n
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇: x" L: P* P) _" \" d1 t
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透3 }& Z; `8 A3 J: ^& Q m, F
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
$ n" T3 V' s1 c: B" r* R5.39.217.77(時不時蓋check下, 炒幾下!)
p( }' R$ V3 l1 ^5.39.217.775. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {* q3 [# T6 Q4 C: X7 Z6 |
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇; d9 j2 Z% |' L% D0 A; V# L |$ [
TIPS:4 F! [$ _, g: c+ [, [
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.& _$ K# _' Z1 d5 Q
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; P; V2 m4 s) h
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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