材料 (4人份)牛柳粒 300g
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1 [0 h! ]/ I% A5 i4 [ S1 g醃料
8 C+ `' Q! \, K r7 Q2 w- t" F J2 T5.39.217.77糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ F d2 {0 s/ x7 x7 h
油 1茶匙
* I8 z7 k* V2 J: }喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% W4 w* {. @% B! B. w$ v
生粉 1湯匙
: A; k; p6 M+ |( X" |. x水 2茶匙5.39.217.77; j9 T: e0 g& L6 X; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h/ |0 j g4 {& S8 u; J
番茄醬公仔箱論壇! v+ c- ?' \2 A" N ]2 ^6 f; h1 F0 i
蒜蓉 3粒
8 g( u7 T! }$ `1 j& p; o( S洋蔥 1/2個5.39.217.77- }7 |4 _$ {% h I6 w
蕃茄乾 4片
- c9 \4 l `2 e* V- h& u$ }5.39.217.77九層塔(Basil) 適量
5 x, [9 K' W! b' z1 b( f, w! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉茄 4個
8 ^0 J: }( O4 O( N U公仔箱論壇紅酒 150ml
J6 `7 L* r+ O* {2 ^7 ], c茄膏 1/2罐
- c1 U! G& q) Z4 L5.39.217.77燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U$ G. b) E( C6 o; B) G+ K2 B7 N
牛肉湯 250ml 5.39.217.77* O/ p5 v7 ^, V5 l9 e- Q& e
混合香草 適量公仔箱論壇3 z; U) q2 l$ @' j1 S6 h1 n
糖 1湯匙
* ^8 i. `5 G$ J; ?- ?* C' _5 J# L鹽 1茶匙
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! {! d, p7 ?8 A: c) h5 ]5.39.217.77扁意粉 400g
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0 _! ]3 j. G" N( {9 v& j/ P* |♦ 制作
% X% X1 I& d0 T* e9 Z1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
, G3 y* m( y6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. $ X: F" S1 p7 G7 H+ ?% l, W* C
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 w( K1 ^: D5 Z, V( d' g# J
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.1 V1 v* p1 C4 o8 s) w7 v* ~ o5 p
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
/ N' T; H" F: J$ H. C6 N9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.- p# _4 P6 {: H6 L" {
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.8 _$ p( y) r% o1 B0 v
TIPS:tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ V8 P& d3 Z) h
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
2 J; F) P! ^% H% M9 k2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
x- x i4 M/ Q* {# t5.39.217.773. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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