材料 (4人份)牛柳粒 300g # W, b; e7 n; u$ f7 X5 b1 A8 t
5.39.217.778 h: |; @# E& @( F. c
醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t; h' N e& m+ _. K
糖 1茶匙 ' S9 D/ w6 A$ _3 d2 `" c# p3 [
油 1茶匙 ; r; O0 J# S3 X5 M# V# L0 R
喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 S" Z8 N7 r' r
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 Y" N/ o2 t I
水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; t5 y6 b% r6 P/ c g
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番茄醬
- ~& z8 V' r# G% v, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 3粒 / S. f% R/ x% u2 T
洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb- n! _0 d4 h- y: E- a( Y
蕃茄乾 4片 公仔箱論壇# i7 q* z' T9 J) z- t8 [9 V
九層塔(Basil) 適量8 H Y! ~; w# H* V( l- l" _* ?
大肉茄 4個
1 E4 _9 e1 T5 T* d& i1 o2 \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
+ [3 O2 [8 } d3 T: c% r; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐
/ `# E4 }: a9 F7 n) z2 L公仔箱論壇燈籠椒 1個 ' p0 _4 u2 w0 X# V$ r+ k2 d
牛肉湯 250ml $ K* _7 t# n/ c* Z% M5 N
混合香草 適量
, M% S/ H5 D* M2 H8 ]: s: F1 Z公仔箱論壇糖 1湯匙 ' a6 ^, o7 ` \0 c
鹽 1茶匙
3 l( @# c- Z3 N d7 A: _
) D& `7 A/ t, }' C, K. Ntvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g 4 K# Y* W2 `% U$ D( \7 k( n
" H8 k+ l# B1 s3 \! btvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作
, ~0 d% C7 I' c0 R5.39.217.771. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
3 u) D6 H/ n; [2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
* N7 A0 R4 p: C" X. W4 S" X1 C3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透1 m1 V' @& @/ w
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
! N3 a7 Q/ L; [# ~ v(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p3 E7 K4 t7 v! S
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ e. i) |- y& m N/ a
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
+ G D8 A' L5 e2 T' _ y' l9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:
9 w+ R# V0 Y" Otvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
2 ^$ I* G. m5 H5 a) B! m& w2 U L# U1 Z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 s( S% F5 H* C7 E
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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