材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, o* [ q9 e0 l
& X1 k& T# c+ N醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. T) {' K9 @" z# J& O3 h% h, q
糖 1茶匙
# x& X; W3 f: P. T: }. @公仔箱論壇 油 1茶匙
- |" h5 w! Q* R; t$ g) _喼汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; B, C- Q4 H3 n, r
生粉 1湯匙9 P2 |6 v" p! q) m, O
水 2茶匙
- r4 [1 U% ?5 _# O公仔箱論壇公仔箱論壇5 m, e3 B4 U# K4 _4 T, X, B
番茄醬
/ n9 ?0 I: B7 H' f6 h' s/ ^& f& S蒜蓉 3粒 " b0 J9 U' X# L$ C6 y9 [( @$ Y
洋蔥 1/2個
+ R) f4 v, }/ E; Htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb& t7 ` T) k: C4 O5 B' `( V
九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb% v D% @' [; r5 v- ^/ @
大肉茄 4個
. V2 V) u! _4 h3 r9 P& g- Y4 u4 x公仔箱論壇紅酒 150ml
! l3 [9 O9 ~7 U2 m; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐公仔箱論壇3 h& v" {7 m9 ?
燈籠椒 1個 tvb now,tvbnow,bttvb" b" S& ?% o; R7 ^
牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb3 h( T8 K+ T& a; l% T. ^
混合香草 適量
3 O+ O) @$ @2 J4 ?1 |& C! @tvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙
: A, R# k" _: o4 _; x8 T# N5.39.217.77鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) e2 D) \. a6 v3 w
" d2 w6 }$ A- j" U+ C& Jtvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb- K; r+ _4 x% }6 N7 C2 k0 X
" J ?9 `3 w8 T% k" t8 [2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作公仔箱論壇* E- ^: |/ J# ^- z( C. Q
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎5.39.217.777 a, B: {& Y. u! N3 E
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 8 g/ Y c; ]( S! B' p: ^; @- d- G
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb6 I# [! z) R5 w( `
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁., D0 U8 T i5 }+ P$ p$ o
(時不時蓋check下, 炒幾下!)+ [2 b' \/ f3 T5 X# ]& r
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
) p& C2 l/ _2 [4 a9 S A; r, I5.39.217.776. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 [/ i& d+ {2 S T% a
TIPS:, G' r! V3 r1 K
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb. C, U# \7 y7 k e0 r
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
' q6 T/ l5 O0 E. _3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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