材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# ~9 E! y8 v: A! E% w6 p' b
) }: l+ O6 X5 I4 Z9 w3 _3 F) o5.39.217.77醃料
% H# ^" f; e1 ]+ Y- l3 ~6 t8 J- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
3 L5 O- _* }2 L& D9 E1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙
7 P8 \3 V+ z/ r+ h/ y喼汁 1茶匙
; n5 R& j8 P2 R3 c% }tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙5 ]* ^& j( v, k0 l
水 2茶匙" z; B% a; _% e) T
3 S/ b o! T- _番茄醬
. Q; Y9 `& u* D蒜蓉 3粒 公仔箱論壇9 I" T# o A4 U( G: V, [' n e$ A
洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb! v' o1 }" A4 t/ Z/ R L
蕃茄乾 4片
4 G5 ?4 ^7 ?+ E3 _. v, G' Z- I6 rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔(Basil) 適量4 j, S% G, P6 }: k# I+ v1 j
大肉茄 4個 + u. A: m3 q! K8 e
紅酒 150ml
$ F% I/ ~( |/ g- Z$ ntvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐
; J+ P8 P7 u# b& b燈籠椒 1個 $ v( M6 X. T+ |. V
牛肉湯 250ml 5.39.217.774 c" _' E- U' j1 i6 O Y& f
混合香草 適量
+ i/ }3 X Q ]: x! {5.39.217.77糖 1湯匙
/ J% V4 G0 V# [ w) h5.39.217.77鹽 1茶匙
. m9 R; }7 c0 I$ T4 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 I" c# i; O4 h0 T5 {8 w( F& z+ d7 I
扁意粉 400g }0 g0 b( l# V$ u1 z& K& |
( y, h. p5 w! }: T) D9 L" e0 `$ s5.39.217.77♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D ]3 _7 E# ^; ]$ u9 m
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎6 C X2 F) O" B$ M+ y! l, Q. _! Z
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
5 a: k: L% B( C& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B5 ]7 D- t( Z! X$ ^6 L
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
% I$ v. \1 f" ]公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& v# ~! u* e
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
& Y: K' U" o' m' z+ }8 Y- H6 e9 s5.39.217.776. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.7 [, e3 y/ u% b! b
TIPS:
, ] A; V+ w4 H$ ^5.39.217.771. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
6 \4 W; ~9 |+ G; [5 Z) b5 I2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
7 ]8 R% V5 y( q; b) S- d5.39.217.773. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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