材料 (4人份)牛柳粒 300g ( U4 C* H2 P7 R L4 S( t: t, D
* B3 x4 L1 h0 h7 ~. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 @, ] M- n% e& W# i5.39.217.77糖 1茶匙
6 Y% S$ w% l" M- rtvb now,tvbnow,bttvb 油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* K4 w; I# L1 {6 q D
喼汁 1茶匙
6 u% F( P$ X, _: t& [ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 J; F; D0 A! H. L6 S3 e! p" ~
水 2茶匙$ c$ V' x* y+ d8 R X
! a+ Q: E; Y/ z公仔箱論壇番茄醬( _8 y$ ^) [) Y. l) Y( m ^
蒜蓉 3粒
! e, N' r8 a+ N) m* L2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 N Y' {8 L/ A4 S/ P
蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb- F- W9 d! a) n6 m" X
九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇+ R, A% ]/ ^# I3 J3 a( r
大肉茄 4個 tvb now,tvbnow,bttvb/ B* e1 g! H2 H
紅酒 150ml
& y' f6 D8 y0 m7 p" m0 B5 ^公仔箱論壇茄膏 1/2罐
) ?6 c* @7 n6 o% f# o0 |2 x燈籠椒 1個 % i8 w& I+ b& T* E) w% Z# {
牛肉湯 250ml 5.39.217.77& Y) H( A& y$ z2 {( {5 |2 z! K6 P
混合香草 適量公仔箱論壇. m1 L* a- j! `8 v' M3 \
糖 1湯匙 # F$ W9 g: N2 x4 u+ m
鹽 1茶匙
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7 e! u* }1 Z# H2 \. C+ Atvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 h# C/ U7 G' |0 M' B: U! o
8 e* f8 p) ]3 M/ {4 q6 p! b. `9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作
( P: Z7 q2 v. m( ]( y& b/ t7 K4 N8 \公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
6 g* W1 A: s, m; ?9 D2 I5.39.217.772. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
3 a$ o% ]) Z- E! p5.39.217.773. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
. ~/ M$ q& V% k* s3 W+ ~9 h4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
! V, u5 @6 k5 X$ m9 m, p% ~7 H$ N, Y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)公仔箱論壇2 M7 V, j: X B1 j! ^; \
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
( e R5 L' B7 o! @" l6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.5.39.217.773 R$ E- G7 n* Z9 I
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇! H* t2 |9 u% s1 j# t7 {, u
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 公仔箱論壇7 L+ Y) M3 n E
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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