特色tvb now,tvbnow,bttvb# d* u$ x% J6 d* S9 `/ e7 d
溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
* R5 k& C. B: @6 D0 M8 k4 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 o/ u- U* a6 n. h
用料
" U; m! h% Y$ F' ~6 g! w9 Z6 a5.39.217.77 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
( d0 {9 B' t7 x6 R+ q' _' F
8 _7 G( ?) |4 ntvb now,tvbnow,bttvb 調料：tvb now,tvbnow,bttvb" d/ {) t/ k2 w$ ^; V* N
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml. E. t# `8 A, @+ H' N/ z
公仔箱論壇; W& C( Y! [0 j+ s# E
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 F' L& h3 q& T! }* L$ V
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb2 d" h! |+ Y5 u8 d7 f. p, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 B+ w, P( I6 w' x3 z1 U; v7 C1 h
2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
: r. r* G% \% R5.39.217.77
% u$ F. X5 P( Y 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。0 ^; g0 E' \2 R3 q: w% J9 J/ @' |
3 r4 C4 I+ C6 Z5 ^; J# R- Ntvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
: N' A1 w, V0 ]2 @3 x2 }; g l公仔箱論壇
! w0 f0 k' [- ^( I$ Q$ h" \ 小貼士：鹽要嘗著放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 b8 s* z( s) v3 n3 l5 p. I
/ j4 W4 P, a, @; ^) \% g; m1 A 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
| 