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溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `( Q) l! h7 k& t
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臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g! X$ u7 y/ v4 K
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( d( H/ u$ ~
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
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做法5.39.217.77 q9 G- k& K: p* r3 r
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。* r# y' `2 j+ `9 _# k! ]
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2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
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0 A# I! n- [; c0 M% _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。5.39.217.772 n, Z5 p- K0 y
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4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。5.39.217.77. s: P3 j2 o% A: U
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小貼士：鹽要嘗著放tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 n( C# P: y7 c9 |3 U& f5 ]
$ ~8 p" S- h0 J4 Z3 }) Ptvb now,tvbnow,bttvb 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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