特色
9 p0 z( g. I* k9 }+ ]7 M1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
; D1 b; ]' Z. Y5 u' n& E# Ntvb now,tvbnow,bttvb& m/ [( p" ?1 _/ A# R3 x3 {* e
用料
' q/ M# B& i8 }: K, u; |: J& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
$ s! \2 ~6 J8 V# Z7 e5 t. n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w W- t# } w% `: { z C1 R
調料：
9 K6 e. e8 L. i$ e# g4 [# }% Ltvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500mltvb now,tvbnow,bttvb9 T8 g6 K; A% F) U7 r) W
公仔箱論壇4 x% }' H9 G; r/ n6 `. F! I
做法
$ g8 X, p1 i3 K1 i$ e, w! l* X1 o公仔箱論壇 1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
8 M( \$ R2 {( o" h/ a
, w/ m, Q+ z {0 S9 G! t5.39.217.77 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 v7 Q" s% y2 L# B. m5 ?( M. U5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O S b7 z$ N
3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
- k& f6 K8 _1 r, G2 b: ?+ x8 P( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A* y- K+ f' D5 D" Z: m/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ _0 u2 U% a% r4 o" g/ d
6 Q% Y4 n- l& m' V; Q/ X5.39.217.77 小貼士：鹽要嘗著放
2 K! ^: _5 P( E! I3 S# w: N6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C! @' y6 P# u5 o- V9 r9 K4 E 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
| 