特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！5.39.217.77# n9 b5 c" y! |- N
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用料5.39.217.77( ^( W E9 t4 v( S
蝦仁 100g
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雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)
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: ]6 H( a0 E6 ?0 a/ w5 }( ` 番茄醬 50g5.39.217.77" B& h Z4 g L& K' u( m) i
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白砂糖 15g
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色拉油 50g2 ^& s0 _2 P" d
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鹽 6g
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. s7 ?+ F$ ]# g; A `tvb now,tvbnow,bttvb 剩米飯 200g5.39.217.77) E8 s4 V% j8 Z+ ]- p
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豌豆 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ w3 Y# W3 B" Z
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姜片 1片
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做法
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8 l3 N w/ B* `! T7 ^% Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。' N* w: e$ H8 |3 s# w8 y
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。" w; n& @$ t& T
! I# \+ {0 f- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。tvb now,tvbnow,bttvb( D$ o+ V$ G l8 y7 M+ E
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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