特色7 H4 a; C% q+ Z3 o; v7 g9 X4 U; g- S
5.39.217.77 V* H* J' |9 n' O1 v$ {5 ?
好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
9 m2 V, i# O9 O( J7 P2 u+ c3 [* [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( j8 G, a" k( \7 ^
用料tvb now,tvbnow,bttvb+ K( K" W0 D" v; q( p0 V4 q
蝦仁 100g' e; \) m3 v9 k* q* c
7 J3 J! W" q: l6 J. H" g2 M9 Z 雞蛋清 30g
) d, N2 l [5 O% A
, M8 w- m; i; v8 f5 r+ W( Ptvb now,tvbnow,bttvb 澱粉 2湯匙(30g)* W+ s: f& @4 e4 O$ [* g! o
) {* v/ o; z% O, p8 [ 番茄醬 50g5.39.217.77* C1 f+ D% |" V7 N' D# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ G: U) ~$ J0 \& D
白砂糖 15g
+ r; Q1 R- E# `" _. Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ d; z8 o9 }& I3 u; utvb now,tvbnow,bttvb 色拉油 50g
9 B* ]" Q6 {$ u* s6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h4 V( z% N! m3 s0 C( `/ n5 U8 T
鹽 6g
- D/ ~6 L G% A3 P
! S( ^7 @' q5 O: a* M3 s公仔箱論壇 剩米飯 200gtvb now,tvbnow,bttvb* r7 x( v! x1 |: T! T9 L+ S& G2 @( j8 V
公仔箱論壇0 B" R v3 N3 u V U. p
豌豆 20gtvb now,tvbnow,bttvb( R0 O/ J* ~9 }) Z/ |
4 T! }* `1 S7 s3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 姜片 1片
( c- N% Y& h. t
$ l4 e; d* z/ Y' @. c 做法
9 W6 i, ~( u/ l, `/ F% c: }* @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 Z' L& B& ?5 U$ g/ n
1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。8 V* E* L3 A3 G7 H+ r
6 H( j* D5 C( a$ `) C0 A/ W& dtvb now,tvbnow,bttvb 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
2 x3 ? q( j* d9 y公仔箱論壇- d8 f$ P: ?. s# U1 D7 e8 M
3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。5.39.217.77" J: v1 U, b/ z! T
1 ], t T& q! i( q3 G+ W
4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。公仔箱論壇# N0 ]4 l3 |% l4 } Q+ _% e
|
發表於 2010-5-27 01:50 PM
| 