特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
6 A' s( ]4 Y: h7 x6 H3 D/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 100g
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2 G. [6 s8 N0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋清 30g% s: n2 Q4 P0 l
* O2 Y/ ^$ c! [# Etvb now,tvbnow,bttvb 澱粉 2湯匙(30g)0 ?9 Q2 y$ ^ k- Y: \2 N1 h- _
公仔箱論壇2 A1 ~( _/ M; c S. g8 T/ h7 B) ~, D
番茄醬 50g
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4 H. X! p8 c. D$ T- t; H5.39.217.77 白砂糖 15g
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( g/ C; _. a/ k% I% h/ n& W2 }7 o 色拉油 50g
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鹽 6g7 |" e R' O8 A, f
9 c2 p6 n; W3 R6 v% ~0 a ]9 @ 剩米飯 200g
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3 }( v' N' f; |2 z+ @# q+ R3 R 豌豆 20gtvb now,tvbnow,bttvb, m8 b# b7 G) s0 c, n
/ P+ A+ \; e: B% z1 Z/ P 姜片 1片
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$ X. N5 n3 ]( r g+ e; b 做法5.39.217.77& x5 D. e. Y1 e
. j+ x( d2 C ~/ b 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。" c" }! P' L g: L7 Y. b% t8 L/ m, o$ J
/ D$ X d* x. h1 e& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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1 F! x8 d' c# |/ } 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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