特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！公仔箱論壇, D3 e& Z0 |( j5 M* U5 B/ d4 x0 T* |
5 @3 v1 S% ?2 ]: c: ctvb now,tvbnow,bttvb 用料
# @! Z/ q2 L2 e3 Z3 stvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 100g
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+ M. w2 ?6 K. I' d }( Z6 k5.39.217.77 雞蛋清 30g! X# v3 m" j2 z. }
: f% x6 R9 Y' @; e) h$ E, }5.39.217.77 澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 ?6 p/ g' b# [! m0 E! {
公仔箱論壇" i6 x9 _5 D# j3 F
白砂糖 15g
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/ b; W4 _. x% s" Htvb now,tvbnow,bttvb 色拉油 50g
% v! Y# x9 u4 u0 n) ]7 {0 l: w5 A! z公仔箱論壇5.39.217.773 c/ C- k* \! W, K$ r/ E
鹽 6g
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" z# P+ I( D, i5 |5.39.217.77 剩米飯 200g
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( M/ D2 n: l# s5 A 豌豆 20g4 }7 g( s! G8 k
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姜片 1片
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) h( }, e" U S+ Q$ G# {+ V公仔箱論壇 做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
0 u/ z' d% Z1 B1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H T' @ `4 v* ?5 U% p# f 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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! @: h* J- ~9 l3 E1 R 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。tvb now,tvbnow,bttvb3 D. H1 @, _! F- L2 c( o
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。3 z. I' z; e. j" j& a1 T/ j& p' ]
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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