特色
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, o# r6 Z' c1 J/ F# Z9 d. ktvb now,tvbnow,bttvb 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！5.39.217.77! e% A; j( r8 Y
1 q a5 g/ ~0 Z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用料
+ ^1 o& ^7 g4 j, ] f3 r 蝦仁 100g公仔箱論壇, ]3 q9 m) o# |( d' L, Q6 } _
tvb now,tvbnow,bttvb0 |' L' ^, N1 b5 w
雞蛋清 30g
8 I2 E( D- m- atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 G2 f% K+ T. E) D7 {$ C
澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g5.39.217.77 H `5 L9 I" `! S
, i! F& n8 N L n7 E& @5.39.217.77 白砂糖 15g
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# |# K9 m% K6 c2 P5 w7 h- S 色拉油 50g( z1 k8 Z: b6 B
) X {5 D# [- J5 T公仔箱論壇鹽 6g公仔箱論壇+ A1 E/ ]3 s; V& H [8 e9 C
7 K: }, W& p( q5 L- u2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 剩米飯 200g
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I+ Q- ]$ `- g( \% g9 c7 q5.39.217.77 豌豆 20g
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姜片 1片9 }; w' R3 ?8 b# \
tvb now,tvbnow,bttvb0 P! U* n) E" }: P# z3 [
做法
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' V s: U5 l2 v6 E# c: i 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' s4 Z0 X6 B) k2 S! y
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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3 `2 Q( S+ U/ [( D: W+ ]9 _tvb now,tvbnow,bttvb 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。+ W$ t; \2 m6 Y- {* q
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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