特色
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# f+ C; L9 Z# {0 S. [1 @* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！1 C8 c" Z& m- o% I& M8 D
) C4 W/ h) a! Y# ] f 用料
8 H' D; M4 W" h$ P" |) _1 c% n- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 100g, e" r- l" `7 p' u4 i C% s
, k$ e7 `& u' P! F: n7 X1 I 雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)
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+ u3 z7 r' h: H+ |1 V公仔箱論壇 番茄醬 50gtvb now,tvbnow,bttvb+ \5 U& M' F4 o H6 z
* d+ w' z# U. X, atvb now,tvbnow,bttvb 白砂糖 15g/ j7 y4 ~7 V+ O. u& r" N, V) ]
公仔箱論壇8 X$ g }1 B: R+ N% ~1 U
色拉油 50g
; O+ b7 ^7 H& x8 T; S公仔箱論壇3 |: ^1 W* f1 a$ G: y
鹽 6g
7 D5 z# N5 j; g! l6 Q( }. Q9 D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 {- W% R1 ^& p9 @) k$ E
剩米飯 200gtvb now,tvbnow,bttvb7 o5 ^6 P" W, |4 H+ l
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豌豆 20g
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姜片 1片) k l" [1 o4 m. C. \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( @& T( N r. }7 S/ M) Q
1 \- d2 e- y$ e, u& a3 r 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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+ m+ ]' ?5 ~5 }8 U 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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