特色5.39.217.770 n. @4 E- C( d, T' c+ I
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！' C, {/ Q2 s0 z- v
, T: x! s5 W! u- N7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 用料
' q$ ?1 W4 B) |# ?2 X 蝦仁 100g
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雞蛋清 30g公仔箱論壇- H* D( n. o; S# R; i
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澱粉 2湯匙(30g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `: _- y; z7 l! w0 d/ w8 B
1 z2 T1 s( z4 `9 D0 O# t7 Z7 P7 o" u 番茄醬 50g
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白砂糖 15g% x# r% V: g+ [$ _: W
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鹽 6g# V% ^% r% n4 O- D/ J: B
9 O1 C8 A$ f8 j0 S0 A B5.39.217.77 剩米飯 200g
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豌豆 20g
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姜片 1片% R! e4 M: F- Q% c2 H
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做法公仔箱論壇0 Q' f! I# z) t( E! F j+ e
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。公仔箱論壇" p" [" G2 t# m1 M7 G" K* L) n
4 D% S) b, e9 d# f/ D4 Htvb now,tvbnow,bttvb 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。tvb now,tvbnow,bttvb5 t0 v* J6 r$ h
8 c! a* h" s' i% h% h$ itvb now,tvbnow,bttvb 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。公仔箱論壇" D6 c9 h$ X, T0 O7 C1 @) V, R9 t
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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