特色
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# ` j" D* D* W1 w) T8 ` W公仔箱論壇 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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% K8 q, p5 P4 x! C% c1 m 用料
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4 V# [/ {' l- G) A2 D' D 雞蛋清 30g" A* A- s2 v( a$ M2 Y. c7 N% r
. G8 x. t* L g7 ` n' v1 P- m! @* w 澱粉 2湯匙(30g)5.39.217.771 P, V4 {2 t8 ^! b
tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ Z% S! z) W
番茄醬 50g
8 g) H, k3 b" c0 [5 S9 c5.39.217.77公仔箱論壇6 |( N; p9 D* o; K) F# C' M
白砂糖 15g
0 W! Q: p* z3 R/ W1 [1 ?# O" \tvb now,tvbnow,bttvb
4 h1 n4 v+ X1 V9 R0 Stvb now,tvbnow,bttvb 色拉油 50g
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2 p ?0 K% r2 I* ^# c! |9 `鹽 6g
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2 e0 o/ r3 u! P, l& e4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剩米飯 200g公仔箱論壇1 ]; y- e0 k9 ~1 Z8 w
5 h( F- A R( V# Z0 t5.39.217.77 豌豆 20g/ }# @* L6 E6 i) s S1 k
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( e, M4 m4 |) I* o+ ? 做法
3 ]5 F3 O2 O1 A) o0 \2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]& Y' |; M9 ]8 _* S 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ @* p4 f. }/ T
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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+ O9 F8 L7 D4 P 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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