早餐是一天能量充電的開始，早餐很關鍵人人皆知，但早餐應該吃什麽呢？早餐不僅要營養豐富，而且很重要的一點是，一定要「頂餓」，因爲上午是一天中學習和工作任務最繁重的一個時段。 g% b" i4 M4 J$ y( f2 w5 P
5.39.217.77$ o1 ]3 y3 P5 n( C3 L
早餐是大腦的「開關」，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧幷且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米麵饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。
4 w0 Q) ?: S' A: {4 b; p! T5 G7 H9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
( Y( j: e* r+ F5.39.217.77其次，維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因爲含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更「頂餓」。可以選擇鶏蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣鶏翅、素鶏豆製品等食物。
/ M5 e* [- g7 o3 z# Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 H+ c! ]5 C# |% |
第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是爲了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸鹼平衡。
0 q$ L9 s* D5 I( u- k5.39.217.77, i( Y L2 N; b& u* {
早餐不宜的食品
: R; G5 U: t/ a# Ktvb now,tvbnow,bttvb5 f& q( [: c& t
值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用後飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積于消化系統，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時間也很重要，一般來說起床後活動20～30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。 |
發表於 2010-5-27 01:40 PM
| 
