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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 h" u. |" d+ b" w$ F7 y+ w+ X
新鮮藍莓 40克、新鮮紅桑子 40克、新鮮士多啤梨 80克、魚膠片 12克、檸檬汁 5毫升、水 400毫升/ {9 H. R- N+ I% S& }1 e
3 J8 ?6 R/ j* {/ k5 M# U' qtvb now,tvbnow,bttvb凍果湯料公仔箱論壇2 D0 g4 y' l+ H' Y ~
新鮮士多啤梨茸 200克、檸檬汁 5毫升、糖 20克、水 100毫升、奇異果粒 60克、火龍果粒 60克5.39.217.77$ g! f4 K) g: o! ~, L D4 }) e3 b6 J
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做法
& U2 M2 U' ~6 g2 h3 b1 ^/ [5.39.217.771.魚膠片用冰水浸軟。將水、糖、已浸軟魚膠片及檸檬汁用中火煮 3分鐘至溶，熄火後置室溫攤凉。5.39.217.77+ ?" ~. J& R# O2 x( [5 ?
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2.部份士多啤梨切片，其餘切幼粒。
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, N" ]# j0 q9 ^3.將士多啤梨片放入杯底，倒入魚膠水，再放入紅桑子及藍莓，再倒入少許魚膠水，放入士多啤梨粒，最後加魚膠水至九成滿，放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱。
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4.將水加熱，放入糖用細火煮 3分鐘至溶化後熄火，然後攤凉，加新鮮士多啤梨茸及檸檬汁拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃冷藏成為凍果湯。
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; I2 t, m: ?7 e4 wtvb now,tvbnow,bttvb5.將已凝固的啫喱從小杯中倒出，將凍果湯淋在啫喱上，四周伴以火龍果粒、奇異果粒即成。
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魚膠水要完全攤凍，才可以加入雜果粒，因為熱力會令果粒變得腍身，不夠新鮮。 |
發表於 2010-5-26 07:01 AM
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