[西式食譜] 雜草莓啫喱配凍果湯

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3 p9 h- M& P2 S3 Y5.39.217.77材料
. v8 e6 n4 U, N! ?% C6 ^8 mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮藍莓 40克、新鮮紅桑子 40克、新鮮士多啤梨 80克、魚膠片 12克、檸檬汁 5毫升、水 400毫升
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* B+ m; j# x5 ^3 f% Z' S凍果湯料
/ T* Y! w3 @4 c1 L! x公仔箱論壇新鮮士多啤梨茸 200克、檸檬汁 5毫升、糖 20克、水 100毫升、奇異果粒 60克、火龍果粒 60克
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  D8 i* ?* I" I5.39.217.77做法
, I" V/ ?3 O6 C; k; a1.魚膠片用冰水浸軟。將水、糖、已浸軟魚膠片及檸檬汁用中火煮 3分鐘至溶，熄火後置室溫攤凉。. u8 {; {, o) ~7 V" f: g, i
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2.部份士多啤梨切片，其餘切幼粒。
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2 `) e# q! W% T3.將士多啤梨片放入杯底，倒入魚膠水，再放入紅桑子及藍莓，再倒入少許魚膠水，放入士多啤梨粒，最後加魚膠水至九成滿，放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱。/ ]2 _# V: l4 {

& V+ x8 t2 z- ]) f4.將水加熱，放入糖用細火煮 3分鐘至溶化後熄火，然後攤凉，加新鮮士多啤梨茸及檸檬汁拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃冷藏成為凍果湯。
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5.將已凝固的啫喱從小杯中倒出，將凍果湯淋在啫喱上，四周伴以火龍果粒、奇異果粒即成。5.39.217.77; D7 [5 S* r- i4 _3 e9 Q

1 {( o& V  O* A( M3 O魚膠水要完全攤凍，才可以加入雜果粒，因為熱力會令果粒變得腍身，不夠新鮮。