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材料
; P- \# Q9 t, Y8 H b) H5.39.217.77紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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做法5.39.217.77; z( x$ f2 ~! S
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。公仔箱論壇8 h' T. z) o0 g: x3 h
4 q3 o6 O( N9 c! k( d5 O$ ?4 r2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。
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^% H* J& _ N1 U ]3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。5.39.217.77% b3 V i5 ]8 P- O Q0 \* v- ~
( i4 l1 S- J% Q) R$ e0 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。5.39.217.77! v$ c4 t2 z7 l7 n: E) ~! U
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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