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紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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做法
- W- A7 K$ x. R3 g/ k1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。tvb now,tvbnow,bttvb: n, {4 r* j2 |
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2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。5.39.217.778 C0 r7 F2 q; H; ]9 J9 i! c
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。3 `' j) f5 N5 v" v6 s
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb! K5 H0 {$ E1 M8 u9 o0 Q
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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