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- E; `( s+ p- Q& K材料5.39.217.771 U7 p" ?1 H' Q
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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& n! r: g- w3 ]% Q4 [8 }8 s公仔箱論壇5.39.217.774 m5 U% ~- }$ K% o7 I0 S$ y
做法$ _# y" R7 @! o& S8 G; o/ ^
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。5.39.217.77, k# h( ?! o+ A c
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2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。5.39.217.77# K2 G; K# n$ w& v5 C3 s/ V
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。4 m7 K5 Z, X7 @9 K9 a+ r: n
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。公仔箱論壇# o, }/ L5 Q2 s
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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