一二三紅綠燈，吃豆腐要小心。今個夏季，素白豆腐都學人扮鬼扮馬，來場色彩革命。豆腐加入杞子、粟米、蔬菜，變紅、變黃、變綠，十足紅綠燈，吃時隨時無聲滑入喉嚨，請小心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h, H9 O# w8 F7 P
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（紅）杞子豆腐9 i- {' {( l6 i V
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激似腐乳，甜而不膩，杞子不完全搗碎，仍帶點點咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 k: p. I: @1 G/ P
2 }% o. y2 }( |tvb now,tvbnow,bttvb（黃）粟米豆腐5.39.217.77- N5 P; D6 p5 Q* Q1 t1 i2 `; V8 I
7 V* ^2 a4 _! _) Y8 O* g0 j2 c公仔箱論壇粟米攪成茸加入豆腐，淡黃色澤甚似燉蛋，粟米香甜味濃郁。 + J2 d: I" s r3 l
1 i# M+ z" P& Z; v% r2 Vtvb now,tvbnow,bttvb（綠）蔬菜豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; O3 { o9 O, M) l8 y
- Q% e+ a) D& t公仔箱論壇把菠菜等蔬菜攪碎隔渣入饌，同樣滑口，但味道相對清淡些。
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*各款豆腐配鮑汁$38、配刺參或雜糧汁$58
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2 \: Z# y% \4 H0 ~7 {$ ^% T0 ytvb now,tvbnow,bttvb秘製豆腐不加石膏粉
7 |7 W. E; @! [( t# Btvb now,tvbnow,bttvb剛開業的「海蔘飯莊」，專賣鮑參菜餚，大門口一個巨型中式牌匾，十分架勢，以為菜式索價不菲，殊不知未有開天索價不特止，數十元已有交易！原來餐廳老闆 Rachelle家族經營海味批發生意，直接取貨，成本較低，定價就可以更大眾化。 Rachelle更決心以「健康飲食」作定位：「家人向來講求健康，爸爸絕不外出用膳，因怕了味精；鮑魚、海參既無脂肪，滋肝補腎，又可降膽固醇，正符合要求。」鮑參抵食，亦無理由日日食，所以食店另以一系列健康豆腐菜式作主打。豆腐本來就低卡路里又抗氧化，大廚以「秘方」製作，整個過程絕不加石膏粉，令製成品更健康。至於「秘方」為何？大廚說是商業秘密，未能透露，不過各色豆腐的功效，就可以大講特講，如淡紅色的杞子豆腐明目，淡灰色的黑豆豆腐抗衰老，淡黃色的粟米豆腐降膽固醇，青綠色的蔬菜豆腐則有豐富鈣質。計我話，又紅又綠的豆腐賣相已夠吸引，管它有甚麼功效，最緊要好食。夾起貌似燉蛋的粟米豆腐送入口，香甜滑溜，絕對睇得食得！豆腐更可選配不同醬汁，如鮑汁、刺參汁、雜糧汁，當中雜糧汁以薏米、海參、青菜粒及鮑汁煮成，健康味鮮。最搞鬼是可要求大廚把豆腐切成花形或心形，果然噱頭多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 n4 A, o( Y) F7 {4 c
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黑豆豆腐公仔箱論壇4 o" \" F" H8 g% Z
8 M1 T) M3 y0 V/ A6 D公仔箱論壇有點像芝麻布丁，味道微甜得來帶點黑豆清香，滑溜非常。公仔箱論壇7 G5 c* Y( H+ v
+ c$ ~7 B" v9 U* |0 t& J0 k1 v. g8 A7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩豆腐 $98/位
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I0 y2 W# B6 c/ k原味黃豆豆腐撒上大量碎燕窩，養顏至極，要吃須提早預訂。7 O% r& \- d l8 C9 U% l2 ~
7 r* g6 p/ S: Q* L7 f$ h$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作連環睇
; j x8 I0 E* _" g [, h2 o1 V; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d5 @. h. x" m5 d; Htvb now,tvbnow,bttvb步驟 1
9 d3 f, Y$ v' s5 j2 C: o2 U4 ^! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以蔬菜豆腐為例，只見大廚把大量新鮮蔬菜放攪拌器攪碎，然後隔渣，盡得精華之後再加入其他材料拿去蒸，感覺真材實料。
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4 l4 {" T# V+ ?8 t# v2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l$ |3 q) b1 P" P: @# G公仔箱論壇步驟 25.39.217.777 u* f6 i; F8 W0 i6 p" b
8 x6 d6 ]7 j& l5.39.217.77 公仔箱論壇: l9 v+ }% D9 o) m' t" C9 V
步驟 35.39.217.776 R6 y+ n4 K# R8 p o. d
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健康蟲草牛羊肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, m' j( _- n. v/ I* I5 p$ r& N& g
2 ^: m: v. L. _9 }0 D' X/ h" b■得家人支持，老闆 Rachelle剛畢業便創業，令人羨慕。1 j, A* C! }* z; b$ ], L
3 {* X( c& E8 i- v! S M! ^公仔箱論壇除了多色豆腐，食店的牛羊原來是來自青藏高原吃蟲草大的氂牛和山羊。另一負責人馬先生為內蒙人，他表示：「青藏高原人迹稀罕，水清、牧草好，更遍地野生冬蟲夏草，給牛羊吃了也長得特別健康，其肉含豐富蛋白質，對人體不燥，特別是羊肉，不羶的。」即時嚐一口，果然沒有羊羶，肉味較淡，加上以燜焗方法烹調，肉質特別嫩滑。公仔箱論壇# L4 M: k- E0 r/ P( C% D: P
! Z& i, R, C8 \9 S1 ^1 ?鮑魚海參伴花蝦$98/位、野菜飯$9/碗
! r. Q5 Y* |$ U& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~& _! d T+ C- O一張紅衫魚有找就吃到鮮鮑魚、黃肉刺參、花蝦，抵！野菜飯混入野生植物「畢撥」，能去胃氣。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R, i3 v- [; O) e( D; }7 K
5.39.217.77/ |/ [% Q' g. e: M, z
南京羊$78
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. w/ U* d0 ~& ?公仔箱論壇用傳熱均勻的瓦煲來燜焗，以保持肉質嫩滑，吃時淋上以野生炮彈椒製的醬汁，微微辣更惹味。
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極品凉拌蟲草牛肉片$58/小
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牛肉以秘製醬汁燜焗後切片攤凉，蘸酸味醬汁來吃，酸甜開胃，夏日前菜之選。
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食客有 SAY tvb now,tvbnow,bttvb# e0 v) c1 b. F& Q
0 p& y! R3 e. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李先生：試過黑豆豆腐，滑得來挺好味的。
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6 N" ]& G6 b3 ytvb now,tvbnow,bttvbEmily：豆腐造型靚，出品有心機。蔬菜豆腐好滑，好食！
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8 b f9 z& ^6 g8 H% H( T9 |公仔箱論壇阿倫：蔬菜豆腐味道都 OK，只是淡了少許。
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' W$ R1 U+ W3 z. u: y4 D: r2 T公仔箱論壇海蔘飯莊 (香港仔田灣嘉禾街順豐大廈地下)公仔箱論壇" z9 e7 F0 R N* P2 N
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發表於 2010-5-26 06:56 AM
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發表於 2010-5-26 11:32 PM
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