本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。9 R! w0 [! j6 T9 M9 |! k, e8 L) h
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食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。tvb now,tvbnow,bttvb8 f i. R2 d. M! ^0 Q1 m1 P
6 E$ @2 G; x M! p' Z安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。
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5 h1 O( o, y- ?8 N+ s8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。8 E; y# v- F) |" }) [8 N& v
8 r$ x6 i. n/ n0 Z公仔箱論壇在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
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一晚賣逾600條薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ U0 G- {/ j) c: g( I
1 n q, o, B9 [6 c經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。
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4 N1 z0 r! t7 S# k$ Y: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。' M: m2 G, ^% m1 D0 P
: F. ]) h+ n5 X+ D# ?$ e( @tvb now,tvbnow,bttvb於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。5.39.217.779 ~2 p5 ^# `0 m5 m4 ]# N
- J4 O5 n7 `* ~6 etvb now,tvbnow,bttvb為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 K# O+ U& d- U0 W. \" [
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陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。
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製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。公仔箱論壇$ {+ X( A( _, q$ }
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為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”
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( z8 K6 e; k) p% Q" N* P1 a4 c公仔箱論壇於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。1 b1 W& e0 F L' s4 ]* A( h9 a
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要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。3 i% r4 s3 Z, o: E8 N+ B' e$ A
/ }) |5 a1 K+ m# @5 w P$ v: b; }tvb now,tvbnow,bttvb什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ T7 G1 ?3 ]4 k# n
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安娜薄餅哪裡找？
" R$ B0 Y1 f0 Q6 H5.39.217.77週一：八打靈再也SS2夜市tvb now,tvbnow,bttvb! w T& k2 Q3 r- ?- G3 t
週二：甲洞衛星市早市；
/ k0 M$ z' A, \tvb now,tvbnow,bttvb週四：八打靈再也SS2朝陽夜市公仔箱論壇( X! }1 F' t Q9 H5 o5 u
週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
7 G9 L+ I& T$ \" Z7 Z% vtvb now,tvbnow,bttvb週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市公仔箱論壇. X0 B1 Y3 L7 c/ n6 e
週三與週五休息- g: a* D! U; O" K1 e; |
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店家Profile
* V5 i, A8 ^$ m1 P% o主打：創意薄餅tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ }0 Z5 v& Q3 u0 S2 ~0 l
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康
0 B! B9 ~& R" k$ f) L, ]" v7 s+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅檔主：陳月娜（安娜）# Q7 a. I) V! O/ I& Y8 Z
歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧tvb now,tvbnow,bttvb: ?5 q0 A" |, |1 A) N, a
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.25.39.217.77- R. h9 p/ t( _# C/ }2 W! Q
停車位：視夜市與早市的地點而定
" t7 G- u/ T" k+ N5.39.217.77推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
6 Q* h) |6 M' j( k$ T) s8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-5-26 06:32 AM
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