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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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, m6 W1 j6 B, o8 V5.39.217.77■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 2 U, C2 d7 L. W# E
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/ t3 X3 K+ h9 q3 m* ~0 }■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 公仔箱論壇- C" L, }* d) y* w0 G4 b. U1 P, [* ]
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ T( s# e; [6 q' o/ l
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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报导：吴宛芬
5 R5 k: }+ ^7 _摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb) f- h! g' ~6 g1 e& ^
【咖哩饭】
$ \, A3 d" O+ r8 I5 a公仔箱論壇地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
' Z! L; ] E1 {( [+ M$ _时间：早上7时至11时（周日休息）
. N1 o4 u9 X8 p- M- \8 h; Z价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计( l: y3 C' S; u w! G
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~ j- }, W" Z/ Q) G+ V
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。tvb now,tvbnow,bttvb0 _% T( @+ I1 s7 |3 w
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。公仔箱論壇8 \( y+ W7 _( ?! c$ r% n
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。$ i% U+ Q+ c' K( k( u B0 ]0 p
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
4 {! N, L& l$ y每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
/ T) T7 T: R9 n6 h* Z这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
! `" r( i. l* K6 N6 N2 g* K凌晨3时做饭+ t8 l; C9 I1 H! h( l" T
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
! c' S- }5 F0 ~7 p6 b$ r; w/ K公仔箱論壇周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。+ u( l7 l z9 n- x: o( `
数种不同风味
; t ]0 a+ e) x, G; r! }! I公仔箱論壇他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
' q1 M% ~3 r8 `, Z p/ c# ^与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。公仔箱論壇0 _- O' |0 L; J# m5 i& y6 F% V" u0 P
只做打包生意9 N+ _ L: u8 |0 ^
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
: Y _+ B+ P- @5.39.217.77● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。tvb now,tvbnow,bttvb4 T, s0 J7 n$ |" _$ y
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇9 ^+ h3 B; E8 a) X/ s
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇6 l5 `7 } ~, [ X }8 f
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
3 k% a+ N. @$ W* ?0 ?+ ~以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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