[中式食譜] 荷包牡丹蝦

咖啡愛奶茶

材料：
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- j% Z! K# H$ e, H# p: D公仔箱論壇鮮 大 蝦  10隻. R: g2 R" c1 z2 R4 |
冬 筍  15 克5.39.217.77& Z3 o3 J4 b7 o6 u
黃 瓜 皮  15 克5.39.217.77- v3 r& V2 z; }
雞 蛋  3 個$ ^8 N/ u) l% ]1 j9 s
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做法﹕ tvb now,tvbnow,bttvb  B! H: `' ~; I
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1  大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。5.39.217.77( ]1 [  u" Z- A7 b6 N* p& ^+ ^  X  ?
2  蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。
5 T+ y9 }: a; M3  雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。 ; l8 \# d$ ?% C* g3 B' G3 ~
4  蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。