材料 $ ^- K/ f; |9 ^0 t4 W
" e$ G/ J; m: e0 H# B, a7 v. a( @ `公仔箱論壇雞蛋 3粒
# A# N ~) i3 W. V! t$ _0 `! [雞高湯 2杯) P% q, S; j) ^' c8 i3 q0 C4 z0 E3 E, M
紅蘿蔔絲
* s: G" P$ m6 Ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥丁 少許
- r* J' T$ x& A4 [7 \- W& k: j( s鮮蝦 4隻5.39.217.779 \7 z* c" h5 t7 }( g4 w1 c
大蛤蜊 3個公仔箱論壇* f0 T! W- i# _; a
生香菇 1朵tvb now,tvbnow,bttvb* c5 L/ l( L' p, @. D4 }
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調味料
7 U) Z5 A( U* ?/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 O( M( a7 O4 [7 M9 C1 b
鹽 少許
! r, t4 b' @* v! R U9 l& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒 適量 m2 h3 V1 K; h* _/ z) u& w9 |# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: q: f7 O" T4 y$ L. D
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ s+ g9 B! X3 I2 W
; ?: E, i1 { L$ P0 `% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。5.39.217.77+ |* |: |6 X! r9 i, R K
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。 公仔箱論壇8 I! s5 k, c+ [) t3 P) F6 v3 F" |- t
3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
+ B0 m& t* s8 ktvb now,tvbnow,bttvb4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb" t9 \& r& e ]2 p' r- Y# A
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( J( G9 w1 a( t w* ftvb now,tvbnow,bttvb食物與營養 tvb now,tvbnow,bttvb5 V) e# A3 Y- ?; ?5 m! x1 [
; q+ t) [( d1 J9 A& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。
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" i0 n C! Q; T, e! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味烹調祕訣 5.39.217.77! I9 j$ ^6 t& N, b2 }
, Z) x8 B$ ^ R9 q$ {, q; L 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
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