材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" q' F% \1 [9 J" f
0 V- Y/ j6 \0 c9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3粒5.39.217.778 u0 Q+ M0 B0 R$ z# u; c
雞高湯 2杯
: C J! M; u$ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H4 Z n: Z" d$ z! O" Z# C( N/ O0 |
青蔥丁 少許
. K( k* u# K$ }; btvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 4隻
# u2 L, d, k' j; g, V5 ` h0 m大蛤蜊 3個
; a& G: }) ~* u7 c* f0 p: a0 Y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 1朵
9 A. }/ V, i, y# a8 K6 ~. D) J公仔箱論壇公仔箱論壇% i9 b, Y7 P; v9 ?" S, z
5 T: K4 m7 O6 v# f調味料
& W. ]- K0 Y4 e4 Q' n公仔箱論壇
3 X: i$ g9 [( ]. G& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.777 K/ J# h/ a6 F) p
白胡椒 適量
0 D, Y9 M) p6 r) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 k' a' z4 ]7 U4 N
8 `' x: S6 `* |( ?+ @5.39.217.77做法
- I* d4 {9 e& Y: ]4 Y% Htvb now,tvbnow,bttvb
' h5 {: d3 G: R5.39.217.771 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。tvb now,tvbnow,bttvb! N) ]8 z, e1 e0 N7 {
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。
! Q0 e9 |7 n* c- t# M, \% U% p4 [1 x3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
3 L: {0 b$ z+ Z+ e5.39.217.774 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 W9 f8 C6 q, G# L' j
) m" ?, \5 E3 x9 D. c$ Q2 `公仔箱論壇4 n2 H/ [# H. x; ~# l% F& ]; K
食物與營養
" [$ H! z N, g. q( F" y) \7 E+ otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# T; P, }3 s, G" E3 w
熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。
$ V7 ~0 C1 |+ T( C7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( j6 K/ P9 B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% i' g" V" N: a
原味烹調祕訣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* G7 K" o' Y# k; ~3 e
+ S& b! k" \: }; |3 B3 p公仔箱論壇 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
| 