[中式食譜] 肉碎小芋鮮

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小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙) j* f! J- [# a5 P; i
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做法2 j! ~& R- v9 Q. W
1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。7 d& a3 W' @4 C8 ^) X

; B8 {! A( g# o6 rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。5.39.217.77$ A0 l  x; q0 C( N+ C
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3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。
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