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材料5.39.217.778 H5 `9 q0 ]6 L$ i
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙5.39.217.77$ J$ j9 r' z4 q( h8 \3 J
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t/ X2 |# n& G) d; W' [+ ^
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。6 l5 w* G; _ E' j8 D
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。5.39.217.77- X& Y0 U0 i2 K8 d- e9 H! ~+ z
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。 J4 W9 W# B/ s$ d: t0 v2 H* N
5 c7 w9 K) I3 z1 `( O4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。+ n! V# B, {. [/ P8 b$ a
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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