[中式食譜] 真假豆腐

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材料
" n: ?5 t& q  G$ P7 J+ A! T5.39.217.77免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
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  O9 k/ Y# O8 n7 ~% _/ g做法公仔箱論壇8 _5 O1 j3 u6 p# j1 p
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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% n5 \9 g# h* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。; Y* r9 m3 {, A) d% Z' Y+ y
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 D# ^7 L+ t- h2 Z5 i2 |0 W9 R

4 f* k" y% c* I  P+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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