[中式食譜] 真假豆腐

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材料8 Z& Z( D- s. d. u
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* T# U% A  P

0 w9 z! }* F# X; c+ s* D% w  e; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# D0 S  I3 t* R# K
做法5.39.217.779 ~; p9 ]7 F5 J5 A! D
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 R! h" ~" W% h9 ~

- e" R5 G7 o1 h4 @0 B  U公仔箱論壇2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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; d! k2 p) z/ r- _) Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。, t) ?" l: I( V9 h- c8 g( N
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4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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