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! D! }6 |7 i: k8 d4 S) T5.39.217.77免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
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1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。4 u1 x! a) F+ k) P) X# X+ y. U
3 u2 [9 h6 G1 |3 i5.39.217.772.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。5.39.217.77( E) K; I, u3 |5 ^, B' u" J5 A+ w4 c
5 L( w8 y# K5 J4 M* ~5 i8 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb( D) \. K/ \# s
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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