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' q% t5 C+ ]6 s公仔箱論壇材料公仔箱論壇0 u( e. _! m) c1 m2 l D
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% j8 F, U/ l7 F( k
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。6 ]+ |+ r' a: B( R
$ X; u0 q+ {* f' [9 N; z7 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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; l+ i; f( z9 x, u+ E7 s& ^公仔箱論壇3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。
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3 B$ k" G% q3 r. N公仔箱論壇4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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