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材料 5.39.217.77! x1 D& y+ c* B5 A" ^- {1 R
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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做法' H t! C5 ^/ ]- l2 d9 k
1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。( i: I0 W ?; a! y, [; q
1 K2 r" E) `' Z0 c1 t公仔箱論壇2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb' L% l6 m, ~( c+ J0 B2 o$ N
& _; l4 L4 y/ r, ~4 V5.39.217.773.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。5.39.217.77 J$ Q7 {/ i: P+ o
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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