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; j, [0 ?1 I, B1 |, Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
" K$ \ v* R6 n# H; Y$ C' j" V) ]- y公仔箱論壇鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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# ~' O" ^, W1 Y做法, M3 [. ~$ \) H9 X" `' n! I* c( w/ e
1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。公仔箱論壇2 x2 D4 ]3 {$ ]4 B- ^( Q: E8 Y
8 D E0 ^2 N- X: H9 h- l公仔箱論壇2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。公仔箱論壇4 |+ U0 N7 g+ s' T' r, e# F$ B
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3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ E @& b' z! j9 D! `6 q5 @, W
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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