[中式食譜] 蠔仔煎豆腐

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材料  ) [( u* B$ {# e: U
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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做法, {+ E' o" p7 g. ?" Z) y' p, }# i
1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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# ^6 ]7 @, l( a" _/ B2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。
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3 U, H8 H: C) L' {" ~, W5.39.217.773.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- p# f  a$ E, l) c4 }3 _

( T. e' F  L# W) b1 j3 ptvb now,tvbnow,bttvb5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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