[中式食譜] 素燴獅子球

咖啡愛奶茶

素燴獅子球
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0 |* u. ]3 I% E原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
. v/ d8 `3 d! ]- ^4 U; M' r& G　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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& u% M; I. \" U( ~作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
" U& [; o7 e: X% E' ctvb now,tvbnow,bttvb　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
0 Q4 F) f( x4 h$ p7 Y" W! b　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
+ U% y% j' U' @7 A. E5.39.217.77　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。