炸魚柳片
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4 |( m. C) _# j" `7 Y" F公仔箱論壇0 @$ e, T _, `) A0 d, H
8 q$ ?( @; Y1 S& e- `% qtvb now,tvbnow,bttvb材料
4 u: R& ~' H$ q$ z1 Btvb now,tvbnow,bttvb鯛魚肉....180gtvb now,tvbnow,bttvb* f/ x: H2 [/ R! e) J
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調味料
2 l- `5 X( z: C. e" C, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....15g
* I1 a* R" ]2 g: `- I* K6 p5.39.217.77 雞粉....2g
l$ ]+ j4 {3 T3 O+ M& R' e公仔箱論壇 胡椒粉....1g
% D3 X" j( b+ P+ T! ^ 糖....2g
, g, E* ]: o& x* ?3 O2 M; U4 Atvb now,tvbnow,bttvb 鹽....1g
9 m& o/ o2 o9 ~& K5.39.217.77 香油....5㏄
2 O7 d" e! R) s) a" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g
/ o' y* A+ g }5 J& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄
& D0 k7 U1 v) }tvb now,tvbnow,bttvb 水....5㏄
. o2 F* g+ o: q/ O$ B. w# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.脆酥粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 h; Q, \) G+ K9 R
水....110㏄tvb now,tvbnow,bttvb# F6 S5 P$ ]+ Y- w& U
C.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb' S8 P6 O0 y( K& K r. G
% @: @6 Z2 \( U$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
5 s! x- Y+ q1 ~/ a9 j: n2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
) w% d% f3 ], M5 g; H公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。公仔箱論壇* k7 @0 x: P0 |: C$ i9 i
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。+ o& z& r9 |# r& `! F+ U" v$ Z
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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+ [+ H5 E; V; K7 v5 g! V5.39.217.77炸粉補給站
+ G, ?. y$ _: N- s- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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