炸魚柳片5.39.217.77* O% N* n8 F0 W* I. P
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8 R& C8 @& S/ o" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鯛魚肉....180g
5 L' X; I6 }2 s3 C
- b( P: t& d5 U公仔箱論壇調味料
6 z3 f3 }1 V; E5.39.217.77A.玉米粉....15g公仔箱論壇4 p/ G$ q9 d; Y$ Y9 Q G7 O3 x
雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ V6 v+ ^3 h
胡椒粉....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! s( m$ x1 ]7 V' N- o
糖....2g
. u; U$ u* z$ M' q/ u. U+ q8 F0 n 鹽....1g
( Q% Z* c! o8 h. I9 M5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄5.39.217.778 Z4 Y9 v* q, Q, R' {% [* U# h
蛋白....15g公仔箱論壇* M; I u, F+ I4 E
米酒....5㏄
3 b5 y( |$ ^% S/ k4 G5 x, Y' H3 H* y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 ?, \. Z$ a+ y: f R
B.脆酥粉....100g
( N; b$ \9 M" Q1 g7 }公仔箱論壇 水....110㏄* Q; }4 T( R' g* d& n
C.楜椒鹽....少許5.39.217.775 a$ d5 K1 A, u4 I
" u: c! H% M! a1 C, O5.39.217.77作法
9 j% _) v, z1 e# q8 p$ a, z1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。5.39.217.778 i8 w3 l0 k. E5 H! o" G, _) S ]
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
8 `0 G) O: j% y/ `$ ~公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
' c$ u+ E! M D; n4.食用時搭配胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Q' p' z& j6 k
2 C1 O8 B5 a7 n& T公仔箱論壇炸粉補給站5 V0 E9 V8 b, {' m: X2 ]" e
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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