炸魚柳片
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4 U7 F- V1 N- h S1 @0 p5 S公仔箱論壇材料
2 Z$ J0 o. Y$ V+ q7 A6 J鯛魚肉....180g
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調味料
7 U; O4 t/ }6 U1 ]; N4 h8 c& R5.39.217.77A.玉米粉....15g公仔箱論壇3 R, K I3 `& s1 l1 c8 u8 y
雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 ~( |1 E6 B6 Q
胡椒粉....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 ^- L9 j6 ^
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb/ G' P: P% s; S% Z: [
鹽....1g
- n, a5 h ? Q! \$ T5.39.217.77 香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], v' s2 |9 I! V m; c2 }
蛋白....15g
2 [; l" q0 [( E' B% i, u2 [6 [9 E公仔箱論壇 米酒....5㏄
, y- G6 }& S' d/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 |1 b" }) B4 r% ?% j+ [
B.脆酥粉....100g
1 _5 b9 L O9 i: k; x, B5.39.217.77 水....110㏄公仔箱論壇. h, Z( N/ W- W3 Z4 @
C.楜椒鹽....少許
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( l6 P. a* T% l1 z6 E9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
5 h0 P0 K0 M( v. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
! z& g7 K1 g! }' y5 ]9 V7 Stvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
. [: ^ G9 R! ^ e公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。5.39.217.77* n+ X5 K* Y( B. t
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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- c6 d0 C% M9 V7 d6 V. e/ f0 A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站
/ ]0 Y6 W: g+ i5.39.217.77使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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