炸魚柳片
3 V9 Q% l3 f3 N7 |" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' f! A9 w% C+ F# I
6 _7 c2 H' s s# w2 o& z% x* G6 K! G# ~6 Y f
材料( X# V# Q( f! N& K; Y' y. g8 ?4 e! w
鯛魚肉....180g$ w9 p8 o/ v" U! U3 N6 Q) z+ c
, H3 a0 d. |! l調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S0 d$ @5 ] U: G
A.玉米粉....15g+ Q3 f, K" o+ t+ l
雞粉....2g
* j8 c5 f) O( W' ~8 s公仔箱論壇 胡椒粉....1g5.39.217.77& G, z! H' L8 K# \6 n
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \3 Q) U$ @3 s% s3 E
鹽....1g
0 W( D& ^ m' N 香油....5㏄3 }9 G- M& P# T- R. g8 V1 L3 Q6 Y
蛋白....15g公仔箱論壇0 K' M* C1 ^! F: p, V* e4 a
米酒....5㏄
4 b- N) [; z2 V# k' otvb now,tvbnow,bttvb 水....5㏄
$ a e. M( y2 o/ `5.39.217.77B.脆酥粉....100g
; m6 j) v% {; x& |; o" _ 水....110㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. U$ }# I; H1 h7 c0 |
C.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 m. Q* k! N+ Z$ H
6 Z. c# J+ t$ G6 _( c5.39.217.77作法
$ E3 c7 M! @1 Y6 v* }4 T- B; h* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
# ~+ p# {: p/ f' q0 n7 [2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
/ C2 | p! U0 C9 G" {5.39.217.773.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
1 {7 `9 `! R4 ^7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb& f# H8 t6 B) B7 \9 [# Z% |% @7 M; j
j, ]. Z8 X) Z. g8 y' ?tvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& w6 t; A4 @
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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