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. a V( ]- v5 E材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r' P( ] c2 {2 M! [( R
鯛魚肉....180g
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, p" H: Y1 G/ H" ^" `' C公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 e% ?8 x/ D0 q1 @: | N2 s
A.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb5 K! o. e: c0 U8 \8 u0 t, N$ `4 [2 h1 P
雞粉....2g
1 X) p5 O0 ^$ g! ~) h9 Y. e$ v 胡椒粉....1g5.39.217.77) D3 V% E: {& p6 V
糖....2g' g9 p5 y4 d4 y0 x& N% G
鹽....1g
8 v8 z+ x ~+ U- Y. ctvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄公仔箱論壇+ Z8 B B, r7 Z6 z% s/ j
蛋白....15g
7 r3 v! [1 Y. }8 x9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 米酒....5㏄
$ C8 k6 S% @! a. S; P5 \( b3 _ 水....5㏄
7 V2 d B" J7 u0 ~2 i) ~5.39.217.77B.脆酥粉....100g
9 S* W: c2 x$ W# M+ C$ n 水....110㏄
; Z7 Y# u$ b* Z# j' \+ X- O9 x公仔箱論壇C.楜椒鹽....少許5.39.217.77: P4 S9 b3 j, J% N& G$ C
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 {1 `. G5 W K
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
0 Q: @- _8 I+ S; u8 I' O/ P; [" b公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。5.39.217.77& e) _& y4 w" o! T' ^
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) s! I4 V* m: }: a8 U
4.食用時搭配胡椒鹽即可。5.39.217.77/ X$ j; `, {9 b+ ^ |$ E0 r
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炸粉補給站
* j: c5 O& l: J4 J2 x5.39.217.77使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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