炸雞翅
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1 T/ r5 ]0 b6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; g* r0 _2 i0 s' G
材料
' j% \/ D. {$ |1 T公仔箱論壇雞翅 8隻
2 Z: }- S% T* \: l" k" O- c, z' c公仔箱論壇" Y/ T: b" B- o, S, Q& ^2 [- Z
調味料tvb now,tvbnow,bttvb% l. D) X. c& ~9 f% |$ H
A.鹽.... 1g
& X$ j* y% w2 x- e. D" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉.... 2g
, ]$ n C; L. T) G* R( L5 E公仔箱論壇 糖.... 5g( t/ M& d2 f: P. k7 u. b1 a
五香粉.... 1g
! W& W3 N5 K9 [8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 香蒜粉.... 2g
$ K3 j& s& x8 f* s" ^ 楜椒粉.... 3g: `: b8 I! O4 L- K, W! Y
醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* E* X' i6 X1 ^9 I) ~% S
米酒.... 5㏄
9 `5 l4 c5 V! a4 z! W公仔箱論壇 蛋液.... 15g
2 {9 z9 H) T" l" n2 C8 G1 B; D公仔箱論壇 太白粉.... 15g
2 i. L G8 q' z: x$ b5.39.217.77B.低筋麵粉.... 80g; P+ n- i( W7 {" k& i0 B+ ^
地瓜粉.... 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ k9 X8 T" u$ P
# g( {! }8 A) g0 c0 u( l- U公仔箱論壇作法
f5 l, X% ^3 e( [9 R/ x3 N5.39.217.771.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.777 g# {7 A0 E% @, N" ], G
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。5.39.217.779 ~% t- D0 v, }4 o: l1 B4 X) @; [
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
/ S5 b2 {; c" d: J& R1 n: X+ ^" k4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 u5 z; W5 T, K' o2 ^2 ?2 ^5 g2 Y
8 I; M) ~6 K7 [) M8 c炸粉補給站
; P; k- R/ y# \9 ftvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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