炸雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 j; y- W5 g$ ~1 R$ o2 I
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2 N. u1 a. C3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇 Q) A5 }. M& P3 k8 T
雞翅 8隻tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 e/ u; n: p' y; F c0 `
% q+ I# x4 Q; z7 L& J( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77# ~, o3 p2 |! c* q
A.鹽.... 1g
+ s# H) a1 L' F% p r. w7 K5.39.217.77 雞粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb; g" V, M; e7 ~; n% M2 U
糖.... 5g2 A1 t) k! N3 r5 f+ F$ y. E
五香粉.... 1g5.39.217.777 x- o+ \% ^+ y5 C
香蒜粉.... 2g
$ l: l! p# v- [' C5.39.217.77 楜椒粉.... 3g公仔箱論壇# x* F% F0 m% G1 B! x
醬油.... 5g公仔箱論壇2 V, B5 N0 O7 _& \0 a3 C: [! w% S8 ~! P
米酒.... 5㏄
. u% p* `! G+ A9 N6 U 蛋液.... 15g
% ^& K4 V- z7 O! x9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15g公仔箱論壇$ M* [' l4 Z1 L+ e) ?9 N3 B& n8 a
B.低筋麵粉.... 80g
8 R# r/ ^, Y, \! T 地瓜粉.... 100gtvb now,tvbnow,bttvb' U9 u- B4 X# O' v! b' H
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作法5.39.217.775 V, h' [, q! Y7 c9 h, c0 X6 z; L
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
$ V4 u( L7 J; ^- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
* R N5 `. M2 J4 l# b5 U \公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
- U0 M) n) d6 X; ]$ \ x1 l5.39.217.774.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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+ z; h. s7 h/ G: z. L' i2 \8 Ftvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站
, k6 y/ N2 y3 L, |5.39.217.77一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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