炸雞翅
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- ?/ C0 r, \% f" J4 O5.39.217.77材料
8 y5 Y0 X2 ?/ Z- ~0 [' g6 ptvb now,tvbnow,bttvb雞翅 8隻
4 {8 s, n* V6 U4 o; ]" W7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' s, B+ a$ T! {8 P. b5 u+ D
調味料
- }2 z" R5 n. g8 s0 M' sA.鹽.... 1g$ g2 d- V' v2 V
雞粉.... 2g
& Y w0 c, ^0 W! s% W2 D7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb6 _; u+ m# Y# b; n2 F% {
五香粉.... 1g/ X" P v+ F9 {5 J8 n" ` `9 Z0 V
香蒜粉.... 2g公仔箱論壇 B4 f/ M: X5 z; h) T" v1 N3 i( c* c, }
楜椒粉.... 3g5.39.217.776 U, L- J. ~6 @
醬油.... 5g
% M ^, E$ K: p3 z) F4 M公仔箱論壇 米酒.... 5㏄
2 l, l6 X3 v/ O2 S! c! v 蛋液.... 15g
2 F- f- C. `/ d* v公仔箱論壇 太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 g/ w* Z3 G
B.低筋麵粉.... 80g
9 Q) t0 w6 m; f* r0 _, G4 r5.39.217.77 地瓜粉.... 100g5.39.217.77# H9 z6 }6 r8 l& s* F& U
/ z6 \ H7 u: N. `5.39.217.77作法1 s- }% ]3 |# B# U8 R7 B: t3 d; |
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
! s, P9 b$ i9 T! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
1 }* t8 ]1 O& z% z, F7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。" m/ a. z( j; e) j f
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l5 O9 o% X* @ Y' R
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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