炸雞翅tvb now,tvbnow,bttvb I; h+ P" X( l9 t3 [
' c8 ~2 q% y0 _: t4 {; t% n3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ F! t7 F! H: B m' R1 ~) }
材料
* F q. e% L, m% h$ y5.39.217.77雞翅 8隻
, V0 f" }4 J* M5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B' q% X7 l: u6 j6 y' y調味料& W7 V/ D- i8 i7 I; F% ]; F# h
A.鹽.... 1g
' f( R7 @" \" _# D6 i公仔箱論壇 雞粉.... 2g/ \7 j2 j. x3 x* y1 J' P8 X
糖.... 5g
) R, c- q& U* ?% [& F9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1g
- e( q0 n) H& `1 K9 N: X5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g公仔箱論壇7 q5 R1 n4 A4 s
楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) t1 d5 c0 y) M2 Q
醬油.... 5g1 G6 `( @" }. ^. O2 P
米酒.... 5㏄公仔箱論壇# K' V# M* Y5 [$ Q, ~: o8 H
蛋液.... 15g
& H, I6 P" L1 [' ~tvb now,tvbnow,bttvb 太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 X: ` y9 m
B.低筋麵粉.... 80g
0 Q5 f' A# A" w) x6 y3 P) k5.39.217.77 地瓜粉.... 100g4 v$ G5 A. }0 z4 y$ m, d) Y; q
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作法
* i8 i/ J% d! L) K1 |1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
# \& A9 X0 i, s% e I) Z: }2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。公仔箱論壇8 t% t6 a* N. A& w7 c1 L) d# i: g
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
' G) X C! Q6 v9 b( C1 u4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ]" \- R2 ~7 h A
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炸粉補給站
. \% Z5 w1 g% m* r公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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