炸雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b9 d8 O/ G7 g! W. W) y9 X
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材料
3 F7 F3 j) S; e- d; O) F/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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' |. x3 L) b: S4 k5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ n5 A- M/ Q
A.鹽.... 1g
* f# o# b$ ~1 U9 V) k5.39.217.77 雞粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 d- Q5 V8 R- ?
糖.... 5g
# u: `" Z2 ` y/ b6 J$ t ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1g
5 I! {" M* s) {& {+ z/ P! U 香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 d6 H# Y$ a6 ?
楜椒粉.... 3g
7 }0 t0 N H/ n% S7 p( `5.39.217.77 醬油.... 5g
, l: P+ \8 S- b5 G+ W( d5.39.217.77 米酒.... 5㏄
; \0 }2 o4 |/ G; T w% d 蛋液.... 15g
& f* S) L# R; B/ w 太白粉.... 15g
! q! z3 X# ?6 {1 W, ^公仔箱論壇B.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& v+ x! s: Q# M, c f! z: A _
地瓜粉.... 100g7 v \, G! A8 [" N0 |6 g
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作法
* a1 k8 S: X+ A# W* Z/ Z5 D1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! G( \- E+ i0 W/ q& |, j9 ~
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。, o* o b4 z: t: K8 X
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
* t9 T; y, X' r/ F! T8 U0 F公仔箱論壇4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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- c. f# H& z$ x; \) O炸粉補給站2 `, V; U, f, c3 h. |
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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