蠔油牛肉5.39.217.77- `4 m" [) [: j) k- C
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材料
8 V Z/ _/ s) G, S( A# q. ?! ]5.39.217.77牛肉....150g
% t- _5 s, V2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵
, v+ }! ?. T. v7 O6 }5.39.217.77薑片....10g4 ^- C; A( R3 c( G7 f: t
胡蘿蔔片....10g5.39.217.773 A, Y4 N# p9 {: v- \8 Q- ]; r
蔥....1根
: \6 k* e# b m' B+ b! B z" ?. Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根( @! I4 A5 R) O3 _
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調味料
2 {2 c, {9 l; ~/ r3 l( T0 R5.39.217.77A.玉米粉....8g
" I+ O3 Q( l/ o- f3 a6 d+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb' T' e. v) t* M( v
嫩精....2g
# h1 g- X4 L6 f! h- m' p 米酒....2㏄
5 i( ?" s1 K' O% F5.39.217.77 醬油....8㏄5 b. K) K$ K8 K8 i$ W/ y+ T
水....30㏄* |5 S, s& h8 N, `4 ~/ y# S6 S
蛋液....15g
, v, ^$ P- z& v1 Z7 x* ^/ ?. _B.雞粉....1g
, e& ]) v# m; M6 P i6 U5.39.217.77 蠔油....15g/ j2 p N# G$ s: ^/ a3 H
醬油....5g
& O% k1 d; n# R+ D" J# p) ? 糖....2g, s4 F: L; g4 R
水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 m* ^4 L9 F. ?7 B
C.太白粉水....5㏄5.39.217.77, ?, c& V5 e( {! a' m
香油....5㏄5.39.217.77) t8 c; @2 |/ p) }9 H
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作法
' U C' I, m$ j+ N# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
) p! Q& x) l+ m- C$ |$ a7 q$ S- vtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。) f( H r1 G" g' l+ [8 M" C
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K1 q6 c5 d5 y |1 [1 f
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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