蠔油牛肉公仔箱論壇6 x1 s' j, z3 i0 V, A' H
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& i+ P* C0 V N+ o" W4 {) C$ @$ R/ a2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1 W8 m, ~' W, t; o
牛肉....150g
+ }' g& Q$ r6 I" Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵* d# C0 t# ]. n6 D+ C# w
薑片....10g6 _8 p+ |3 z1 {0 F& u& A
胡蘿蔔片....10g
& Y$ e* ?7 i7 }- |, g5.39.217.77蔥....1根
6 K9 F3 D6 L7 c$ F6 u0 @' {" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根
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7 W0 P+ n* B$ H: A- otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; s* P& k$ P, y! Z ]9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: } i6 A; n& \1 ^3 ~
調味料3 F) u% f0 K+ r
A.玉米粉....8g ! @2 Z' {* \+ A) T* x+ D, @+ [
小蘇打粉....1g
) v; u& O1 a' i; D! \5.39.217.77 嫩精....2g
) Y: s1 c1 ~2 \+ z: s: S 米酒....2㏄
, h8 d: S, C5 V5 ^5.39.217.77 醬油....8㏄, X- e' L+ ~3 s, u* L
水....30㏄
! j' T' B/ G, D8 z 蛋液....15g
4 m9 P3 v9 u6 U. m# p3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g
- B( H; J- t5 V3 Z: v0 r4 mtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g
; E% X$ s: @* S! T2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....5g5.39.217.77; ?: X- a6 e: r) {7 `% R- d3 I
糖....2g公仔箱論壇" M7 G! V" P; Z# B) a3 ~$ z' O( Z* j
水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" o$ d& i8 @5 @6 q
C.太白粉水....5㏄; j, w5 K' j: M9 _# L5 E" ^7 U9 W
香油....5㏄- S! g$ \% s! x! M8 F+ b' ~( M; E
2 ~' K# y# Y: g6 r# K
作法
9 L; r9 @/ o% K' _- x6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
% S: y; I+ s; V% `6 N1 b( ptvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p' k u. {# @0 s }4 l% z3 f
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
7 q2 L: w6 w5 ^5 ]4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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