蠔油牛肉
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9 I, ~/ P0 y3 w! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料0 P0 Y7 w* w4 _3 S0 ^
牛肉....150g
' u9 A) O8 q& ?) G2 u新鮮香菇....4朵
8 h% o/ @% F" B3 O- D薑片....10g
' U6 }* Y8 V9 g6 L ~胡蘿蔔片....10g
, w# ?7 b5 ~/ B# S蔥....1根公仔箱論壇" \3 n* V ~. O$ B" ~
辣椒....1根公仔箱論壇# V2 \3 ^# k, k' h- d
+ M0 u+ `: X; E% T+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ?6 ^, P+ }+ _6 G& P
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; p! c# I/ {" j2 r7 Y' l
調味料
2 a% f3 d4 d Z, w公仔箱論壇A.玉米粉....8g
T$ ~. k+ ?8 W/ X7 f* o' K 小蘇打粉....1g a' c2 N; x" E8 q! W( b1 r
嫩精....2g
7 G% @8 M7 k9 ^0 p3 u' A. r 米酒....2㏄
8 H- n7 {- w! R/ f# r# W 醬油....8㏄公仔箱論壇( U. \' s, k) c- d
水....30㏄% d, Z+ c7 @3 f6 p
蛋液....15g
5 i' D4 r. d l9 f; N: _B.雞粉....1g
# [+ _' m% M2 `" s; I- `0 d公仔箱論壇 蠔油....15g
: ? ^7 f0 m3 j9 k3 b0 V: z5.39.217.77 醬油....5g
1 f# ^$ `1 V8 P7 f1 O' g5.39.217.77 糖....2g
0 y( r7 p$ y* F, y& I公仔箱論壇 水....50㏄7 G% e+ e# @7 B
C.太白粉水....5㏄
T6 ?7 g6 |/ Q% d0 J& i5 i0 q 香油....5㏄公仔箱論壇2 h. S# m+ s* w3 V. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 r$ e' s* ?
作法
# X. k# r' d( Q, |( H {6 r5 e6 p) I3 j1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.77. D# v3 {7 u) ~$ R3 i, a# ]) w6 K
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
& w7 X6 | G; a( Z* j0 w3 q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
& h: Q T9 A3 U% V8 g% g) Y9 [4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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