蠔油牛肉
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. g5 X# J* { q5 b9 J1 y- ~tvb now,tvbnow,bttvb材料+ i9 o7 E; I) U/ M, j5 J& z
牛肉....150g3 _) C5 i. `( z. l/ ?) ~2 `
新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ K0 Z1 i3 [9 c6 u9 o. ?
薑片....10g, [' ^/ U X4 F& x3 s
胡蘿蔔片....10g5.39.217.77# b1 X8 T. O( W% S0 |3 ]' D4 f
蔥....1根
; o, I; J& ~2 D1 U: V/ s辣椒....1根
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調味料
+ J% y" |' m3 v7 PA.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb# Z' ~; S$ x" H* w8 W7 U
小蘇打粉....1g
7 L2 v& V9 N8 Y: n1 Z: W$ G+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! y P8 b6 ^4 B. A, U
米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb, \8 z( o$ g. U6 W7 x) s7 `) O
醬油....8㏄5.39.217.77% \0 v5 p2 I- f8 T
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb* A% t5 u. m& e. h% a
蛋液....15g
6 E) Q4 E8 d- g1 P; n. dB.雞粉....1g
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醬油....5g
% Q, C0 x' q7 L: Z6 i公仔箱論壇 糖....2g7 \5 q2 A, }( y) j% r
水....50㏄5.39.217.77. N1 ^2 g1 h! J9 k
C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E/ A/ M* m4 h, N1 x. F
香油....5㏄
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作法
/ D3 R- H3 o" y$ w# p1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
1 x+ y2 `8 s, N2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
0 W, ~" x* {% n4 f9 K5.39.217.773.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F& |/ T& M9 L5 l( n5 [
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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