蠔油牛肉
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9 e& O1 w+ n q! K) l; }& f* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K" _/ T& d9 Q0 c, I8 H) M1 D( y公仔箱論壇材料9 X7 J% b" G* @- @
牛肉....150g
$ ~0 q2 w! T$ Q% E0 S+ a& jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵( [* j: T6 [& j0 _9 B$ r2 b; t
薑片....10g
1 H% t) Y2 I" Z( Y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇# t) j2 s4 s5 S$ ?$ C
蔥....1根5.39.217.77! r: }; ~8 w$ j: k V- M: O! d
辣椒....1根3 a! B/ m) l1 K3 v. E2 K7 d
公仔箱論壇2 X( \! T s% I0 D- \7 d
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4 u3 |' E: s% E/ \7 w. U2 k; Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料$ Z# x7 n4 o- |- d0 |6 G
A.玉米粉....8g
9 P" F2 j& b9 R9 v# R2 z' ltvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 u# ?1 X1 ?& L3 b9 ~ V
嫩精....2g0 M( b/ q0 N6 ~4 j8 r& d+ S6 h" z8 e: _
米酒....2㏄5.39.217.77" e( X0 z t7 G# C. C( q* E
醬油....8㏄公仔箱論壇0 B' V; Y+ }2 o! V3 G: {. r
水....30㏄
( Z# o3 z7 K, @tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g5.39.217.77+ c: Y! j! P, \, O* I
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i `& P* E' q7 [
蠔油....15g
8 A# Z8 T2 H. l$ T8 G% n" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....5g: t: ^# C: P( D. c5 b5 X0 W3 T$ b
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 R1 y! J6 j) `
水....50㏄5.39.217.77: v8 y2 g2 K: H
C.太白粉水....5㏄
" q9 W; E0 p: ?4 z" a公仔箱論壇 香油....5㏄
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. ?0 I* ], A) T) b5 x! k y8 M公仔箱論壇作法5.39.217.77- q4 s. N O" Z# m9 d
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇" P5 }" g/ G9 I- \ h2 |
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* N, Q& b/ O9 j- e- {4 }$ V3 [
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
7 X7 k5 K/ ^; h5.39.217.774.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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