蠔油牛肉
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# H( C! g" D- ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: {) R( G. n; k3 Q. T' z, c
材料公仔箱論壇; K. s; u8 c6 g& S
牛肉....150g$ W' P) S" T/ l3 W U& J. |
新鮮香菇....4朵
& _- z- V4 W# ^3 |6 ^5.39.217.77薑片....10g
2 o1 L( {3 h: g; `& A# D$ ctvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' d( w1 N8 U+ E7 _5 V- P
蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ J: U9 H8 F, g
辣椒....1根
7 P" |. o$ Z/ B9 L5.39.217.77% d- h1 K% Q3 K. e* a
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6 X5 ~: U7 F% r V7 _. D! [6 W4 u4 k" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ s) Y& u- E' a4 _
A.玉米粉....8g
( l* A3 e ?/ ]& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb# l3 Q7 L$ U. A" I
嫩精....2g
6 I4 d: I) Z( r! s5.39.217.77 米酒....2㏄ d: t I4 M9 V6 ?
醬油....8㏄5.39.217.77- J9 b5 ^2 B' j _4 U" J/ E2 h- F6 w( ^
水....30㏄
1 X8 _5 R* K5 }! ]tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& g0 D$ {. w
B.雞粉....1g
1 }; e; z- h. H5.39.217.77 蠔油....15g" l5 N' [& M% \1 H$ ^* j s2 ^
醬油....5g
- H V0 ~4 Y% l1 l/ D; l2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
5 v/ Q \3 x- _, Y. ?6 [ 水....50㏄
% W: b& T6 x1 x; d: ]C.太白粉水....5㏄; f* y+ W) [6 m3 p/ J& R
香油....5㏄
7 v2 M( A+ d' ~7 _* L: o+ A' E8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E. o$ A5 P7 |& b4 l2 L' {% i作法
) B8 i8 ^; M+ S# k& n9 btvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 r0 K T# L$ z
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。% Z- F, @) N3 A7 H( x. Q9 _) N: w
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
( V# w, K; `! G0 R2 x5 w4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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