[西式食譜] 新加坡喇沙

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& s' _) o3 W/ h7 x& R1 b8 W公仔箱論壇材料5.39.217.776 o$ q1 ?4 C$ m0 D6 ~3 z3 j) ?! f
老虎蝦/青口各 4隻、芫荽碎 1/4杯、椰奶 1罐、水 1/2杯、鹽適量、糖 1茶匙、米線 400克、芽菜 1/2杯、豆腐卜 1/4杯8 j7 V! y9 ^0 a7 d  ]% M

0 k0 p# h! A; @喇沙醬料( _" V6 r, ~! a4 ]# d& ]
蝦乾 30克（溫水浸軟）、泰國辣椒 5隻、南薑 1湯匙（切粒）、香茅 50克、薑黃粉 1茶匙、蝦膏 2茶匙、蒜頭 3粒、炸乾葱碎 1/4杯、乾葱 3粒（切粒）、白胡椒粉 1茶匙、花生粒少許、油/水各適量
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; d& w) p4 W" D7 C; \做法
( \, i8 G6 F* `1.先做喇沙醬，將辣椒、南薑粒、香茅、薑黃粉、蝦乾、蒜頭、炸乾葱碎、白胡椒粉、花生粒、乾葱粒、蝦膏、油及水，放入攪拌機內攪勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* a) S. ^- a& c: t  c

* e8 k  m# j+ c1 ?7 F' b, K: btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱平底鑊下少許油，加（ 1）以中火煮 5分鐘，收細火後加椰奶及水煮至滲油，撇去浮面的油，加蝦及青口煮滾，再加芫荽碎、鹽及糖，拌勻並煮至滾起。
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/ R% g7 }0 g. ^% E1 {公仔箱論壇3.另燒熱一鍋水，放入米線煮 3分鐘至軟身，瀝乾水放入盛器內。豆腐卜放滾水中汆燙，放在米線上。芽菜汆水。公仔箱論壇: q/ U/ _7 Y1 c. W0 ]) I

4 p+ L# Y% u9 h$ }7 i0 f1 i# [4.最後將喇沙醬淋在米線上，放上蝦、青口及芽菜即成。