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材料5.39.217.77- Z" U3 F+ p. M/ M% A$ ?
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片公仔箱論壇7 ]5 J, J5 W$ ~( V( U \
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做法
1 D e+ x" I' f% q- e; y3 O公仔箱論壇1.紅椒及青椒去核及切件。
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1 d5 D V% q+ ~( B5.39.217.772.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。5.39.217.772 `1 f$ q7 H0 o5 o$ T- o9 \/ k: M9 L
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" Q! A7 S* {- F$ I# [' ]tvb now,tvbnow,bttvb用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。9 ^- C6 N3 a9 ~
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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