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牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 Z$ V) v7 p# x+ v6 h1 `, R5 w
p7 l% J" o7 H7 t3 _# Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 i& [. ] @: P
做法
9 B9 F' M' e0 E7 s8 d公仔箱論壇1.紅椒及青椒去核及切件。
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2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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, b. v1 Y- P) |# e3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。+ F, [$ E2 ?, C$ u
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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1 q- A" l# f) ~( L' f. f公仔箱論壇5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。公仔箱論壇+ m4 W2 R- |' l3 w" a: {* C1 o
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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