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$ o$ t. P' o& ~% i* G5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 a+ j( ?7 h, Q
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片/ Q" ~0 I0 g3 I1 v
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做法5.39.217.777 \2 L( w0 o) o
1.紅椒及青椒去核及切件。* h+ }% D0 l# i& F% ^# g; H0 `
1 @7 Q" |+ q; E% e, k" I2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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. ]. Y8 V! a! U" [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。; @. p8 j2 G3 |/ h9 Q
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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& `* H% z* ]9 s! w5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。! }% l* w7 F* v9 M' M( H
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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