百香果檸檬雞球, x8 f- Q4 D I; X* r, \" z
: ^' K4 o$ u( Y4 E公仔箱論壇 k5 F# H7 G$ b1 n7 g7 J
材料 去骨雞腿1支
3 |3 a7 R7 h5 M; B( r2 Y8 @紅椒半個
- i/ ?) j, |6 l+ A+ Q) J2 f% D( S2 Jtvb now,tvbnow,bttvb青椒半個
& E8 M/ F# T. E C# R: z+ F5.39.217.77蔥1支
, c7 p. u) A! O. y. Ftvb now,tvbnow,bttvb薑1塊 4 G6 r; E9 c4 h( n9 ~+ _( A8 L
蛋1個 , M4 a6 [% }# T. h3 k8 r6 I+ \
麵粉2大匙
( L6 {4 U p- T0 w+ N3 p太白粉2大匙
& F+ j$ q% `) s& t5 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料 檸檬汁1大匙 # z. \' X/ S! F" r" G3 @
百香果醬2大匙 5.39.217.774 T) Y7 N: Z9 p9 I8 V, n* E. T9 M
醬油1小匙
7 T+ V+ a; C; ?: m公仔箱論壇酒半小匙
3 W6 ^: y$ B( f# W' O/ h鹽1/4小匙 5.39.217.77& B( z8 l/ T( t
胡椒粉1/4小匙5 K7 m( j7 L1 h7 Y
/ B$ q/ w2 }+ e7 k: W公仔箱論壇作法一 先將青椒和紅甜椒切斜片備用
9 d1 l* E/ a- J' c% V作法二 再將雞腿的筋剁開後，先切條再切成塊備用
* @0 V+ {( _0 i/ u8 v1 {作法三 取一容器，擠入檸檬汁，加入百香果醬、酒和鹽調勻成醬汁備用 + c& q' \' ]8 s+ z' w- j+ `3 U0 y
作法四 再取一平盤，放入麵粉和太白粉以一比一的比例混合均勻成為炸粉備用
# R4 ]; q3 N- x- a; l! U2 stvb now,tvbnow,bttvb作法五 取一容器，加入蔥、薑、胡椒粉、酒、醬油、蛋黃、鹽、雞肉和太白粉拌醃後，均勻沾上炸粉，再放入油鍋中炸熟後，加入青椒和紅椒一起過油後，起鍋瀝油備用
- u; o0 q; R# R, ntvb now,tvbnow,bttvb3 A7 W9 g* [! m% E2 Q
備註 以鍋中極少的餘油，加入少許水，倒入醬汁調勻，加入蔥段、雞球、青椒和紅椒片一起炒至湯汁收乾即可盛盤完成了 |
發表於 2010-5-24 06:50 AM
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