貝妮甜甜圈

咖啡愛奶茶

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# n7 [& n' X. T, _3 s* T【材　料】 ) S# M- s! z! X- \: F; f; o+ r
香草海綿蛋糕  6片 . U0 b9 t) V7 K
咖啡酒糖液  適量 5.39.217.77$ ?0 E+ u" D! Z0 q7 k8 R. H9 z
乳酪慕斯餡  1174公克
+ p! B6 q2 e: r5 x5 k4 b/ ?新鮮蔓越莓果  24顆 公仔箱論壇" E5 _( E8 p9 ^0 X" |
鏡面果膠  適量 , L$ W& j( z  @% i5 i' m
貝妮矽膠模  6個
; S) X4 F/ b, ]) j! P5.39.217.77  ( M+ N/ ~! e1 n1 T3 v: i* ~# M/ C5 q: r
【做　法】
3 N( g  x! N2 s1 在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液備用。
3 K3 q3 Q3 n" |6 @* d" i1 w9 [% S# r5.39.217.77
) h% `- k9 \1 `. a2 將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，並分別擠入貝妮矽膠模中至與模口齊平。
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! m. C# ]( w1 G  O9 T; G& z3 把作法1刷上咖啡酒糖液的香草海綿蛋糕那面置貼在作法2的底部，並放入冷凍室中冷凍約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. Q! z( \" N  T0 d

- _( }- X1 `8 k6 I3 b0 E8 R8 H4 自冷庫室取出作法3，一一將成品倒扣出來，於凹口處放入新鮮蔓越莓果，再刷上少許鏡面果膠即完成。