開胃奇異開胃奇異果炒飯
' b3 I( U+ E8 M! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b% Q" P; k- f- s8 E6 r8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
# n' e2 @2 ^5 x, j) U5.39.217.77公仔箱論壇6 ^0 X2 S5 _; ^8 l0 j
烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb$ Q% X2 V. P- v1 Y( o ]# Z! P
. e" u1 \! J, O G4 P/ h9 k5.39.217.77材料：
+ W. ~4 T+ l4 X0 e4 A' ~tvb now,tvbnow,bttvb# r9 ?" v$ ~3 C7 Z
金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
& T9 p y3 Q. _2 s9 I$ N/ f+ Z* q1 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 O' J: _) L( B8 j' i& C7 ~
調料： 0 k, D+ b( b) W0 C3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 J9 x& X j& w& @
油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
9 D2 W- r% s) J
3 M% A& L% B, ] |7 c( ?tvb now,tvbnow,bttvb把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 5.39.217.77+ }& l; Y: A( |6 m- j
1 o6 N. D( L* O8 i% K$ |, I" ~2 Q
雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
& j, u/ x- T9 z J
3 z# y) x" f. f; [: ~% K燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ q( Q, d7 Z; t8 d+ ?" c
$ ?) Y+ o& k! l4 s6 O, Vtvb now,tvbnow,bttvb加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 5.39.217.770 C8 T- k8 C. n9 y2 S1 g7 q+ [# G5 ?
' }, k ^/ E2 v+ j- ^1 B; ?: t
倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 5.39.217.770 X% V4 D5 m# D* I
. G7 L( ]' R& x6 I, N. Ftvb now,tvbnow,bttvb
: p s0 ? _" F8 B) ~* Q9 W. c9 ^5.39.217.77廚神貼士
% _/ S( l+ `/ f5.39.217.77
# x( D$ z* v2 ^. f
/ Z. y+ e g, |5 f5 }3 r1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 D' D$ P2 y( z
( A- [, P$ S3 \0 r
2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w. x+ r# u1 U, p! `
4 T F3 R7 T" c
3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
3 T. P4 O! j& ~* q* {7 s3 r. Z5 w! gtvb now,tvbnow,bttvb
3 ]4 S: W6 l, v) |0 z+ Stvb now,tvbnow,bttvb4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
0 e6 K, V0 U$ Q6 X5 @* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n. p' [. ?+ P7 F+ t
, ]7 g& L5 \7 h% M, _) g另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
& V0 [$ y, P+ `# [4 L! x( p& X公仔箱論壇
9 E; M+ ?7 ^& j. I- V公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
| 