開胃奇異開胃奇異果炒飯 }; E0 u8 y4 |/ q* \ P) P, z3 C
, B! L0 B2 t7 g% u公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ $ x% D: T r: r4 g0 A% k# a
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烹製材料（一人份）
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1 z Q+ N4 K- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： ; R& U7 `' Q C
& ?; I& A4 F- g. i/ z5.39.217.77金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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- H' e5 S; T% `. Y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% f9 O& z* p, p6 h( q' r
% T3 L/ G" f* h/ ^/ n油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
$ j+ Q; X, v8 h' B! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ r2 e: y! O0 \0 |
把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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, V+ Q: |, l C& Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 5 N0 c( B3 m7 f# t
5 h5 G5 N& N K# f4 }- m公仔箱論壇燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 7 O8 k) k* p2 m- f) T
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 M& v3 K* Y' l$ W
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. ~9 y# J- v" `( a1 n1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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1 j4 h, q) G" M( o: F2 a' Z3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; a- h- a3 ] O4 r2 E
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 公仔箱論壇6 {# R* K' j. E/ }% c
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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h8 [! Q! f0 r" A7 X( S) h9 h5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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