開胃奇異開胃奇異果炒飯公仔箱論壇 v4 Y$ a7 ?" u% j( T
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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5 H7 j) f/ `8 o- p# a9 o烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb" |$ b/ q% [ k* |0 x- l3 j' ^: q
0 U4 T l/ a: a. W5.39.217.77材料：
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7 b0 V) S9 U, m5 a, B I! v金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 8 p; L. D% S$ F3 c
' i/ S4 @; T% C- |+ X5 n5 T8 c6 P$ x ^調料： 公仔箱論壇1 K8 w9 \* F% p- s
. o [: `3 R* E* @油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 公仔箱論壇7 T% |3 w& S3 o
1 [ X5 a9 y; e4 }1 S* y% n把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j- e, _. \5 ~# K" d& u) {! w+ j
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 公仔箱論壇0 P* N$ n7 G- W3 F* H
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 " A0 [5 g* _! Y1 N7 V
( e& M5 K6 l" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士 ( H$ I$ F2 v: `4 a3 U2 I1 t0 @
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 5.39.217.77: R/ p% d' o* [ y
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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8 ~7 O4 U$ |2 r2 v5.39.217.774、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 5.39.217.77! F8 }' f/ Q; G# s
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0 f6 k$ u, x0 \" Y. Z" i4 e公仔箱論壇另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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+ \! R# Q* q* I7 A8 ]8 X% h5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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