開胃奇異開胃奇異果炒飯5.39.217.77' a `' _; A7 f* e* d/ H. N
$ N F m$ i8 [. T5 H' R+ O- V公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 5.39.217.77 ?9 l1 k1 v2 {; n7 s3 m( r
! d$ R/ J5 x( g9 G* y8 itvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份） 公仔箱論壇( L' I" D5 a0 j6 ~3 O$ Q. V9 a
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b& t2 t0 C, ~ z/ b7 o7 p$ \' d
/ U! o1 N/ `( E$ u2 V& a; I5.39.217.77金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料： 0 w: r- [% l% N/ p/ ~# r U& W
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& R6 |* v6 n3 c( e
8 u3 f8 i/ y/ ?% G雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 . @, j# I: N: F3 U3 c
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 7 ~+ L: M+ C. i/ c8 U1 Y
z% g. `- h# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 K5 a, o+ ~3 o7 {
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 5.39.217.775 }# C k. W+ ~; y9 h6 P
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6 F) N# ]0 r$ u2 }3 ^, J5 y8 f9 p公仔箱論壇廚神貼士 : ~2 n& j, t1 H2 j
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0 x7 g# w- i, a) e& x4 I' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
( p) @/ {: M1 T; G5 I- w+ J$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J, {1 ?- z' V# ?* j8 C; i" l+ |. g( r; b5.39.217.772、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P G) N# D4 n7 Y' t/ |
7 K0 [: w' L- J/ F公仔箱論壇3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 ' C2 o- A8 Y! [. A
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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# z6 C! n" f, A另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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