開胃奇異開胃奇異果炒飯5.39.217.77* s* `; S' j7 W2 Y' @2 p
; _, z! D# w, i& `9 }奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ / I L$ s/ j2 V1 R; ?$ D
6 S" V+ @ |# S' F* z0 u: C1 o公仔箱論壇烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 Q v) R( U& f4 \; z
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材料：
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# }- `# t v! i( O: X7 l" K( y1 ?5 K U金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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9 T1 x( y4 y# _7 a n6 q+ y* ftvb now,tvbnow,bttvb調料： 公仔箱論壇& o6 r, F: M2 n, Q7 _
2 p$ }% N. J0 x9 H油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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^+ N* V- I% ytvb now,tvbnow,bttvb把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' u$ o- w5 j' [( `) @ J$ X
% Z7 M- W9 d5 b3 h4 r公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
( S4 B! }' Q; q6 Z& Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ }8 W! k4 B! S# R5 S, f
燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ A [* `# ^5 @2 w+ |3 d
9 c1 M# [- V4 h$ W倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 S5 ~. J6 s( b) U3 y* o
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 / Y/ N3 |' S8 O6 V
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8 B/ U/ B: d. y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 2 ?0 Z. A& M" _5 r
! r! [3 H9 u: g5.39.217.775、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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