開胃奇異開胃奇異果炒飯公仔箱論壇" a; u+ \) @" p
公仔箱論壇8 x* q( X4 l- P; `$ V3 W: C- |
奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
6 r; b2 ? ^; q+ e- m公仔箱論壇- Q; [- @6 w8 {8 B( a" ~) }
烹製材料（一人份） " a$ v: N8 }; [. S
' U7 T1 q! G3 Z4 t; Q% @: O f1 p
材料：
2 i# i% o, A1 t& I, o* E0 T6 L7 R% Y
金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 6 a- E2 P" l. b5 R2 o2 z
/ z: |$ _8 k* [; @/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
_" x7 ?: t- |/ f% ?1 }+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% M5 B& D# K/ m
油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
# D; z. ]. n$ i5.39.217.77公仔箱論壇* y. m# K7 A6 T' z7 b( m
把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 公仔箱論壇% @' F6 @4 h& s- d4 O
0 w, }+ \3 J9 A5 x. x, ?' j2 a' |3 z( W5.39.217.77雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V2 g- ^) {$ x
* c, |) b* P+ L6 A燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 - J% R, i3 R$ q
% _6 j: L. c4 w4 ]: r- t加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! W- N w' T
公仔箱論壇1 G" x: x8 A4 }, Q) p4 d' t D
倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' C' ]3 p4 Q5 p% m
" ], H2 i( i" y" Z9 j, [. v
tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 I/ D' x$ d) @: r
廚神貼士
$ d- R' @+ k0 v/ o# D公仔箱論壇
Z0 e0 T& F8 C% T: k
! E* U# f- c" A3 L* \# C1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
& x1 ]. ~8 d$ B6 W% l, H. G, m: {& }tvb now,tvbnow,bttvb
4 s% }7 ^! O+ c2 R% C2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m, `2 G c3 y8 I
% x# \. w) e; e
3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 / [/ p0 c$ }6 m$ t
2 Y, A/ `8 {1 h5 f6 ktvb now,tvbnow,bttvb4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R f# e2 W# m# a
% T9 I1 Y4 x# E; A5.39.217.77
' Z, g A5 {5 R0 b1 F. L/ @! i另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 5.39.217.773 M, w! c) x2 m# _% l9 z; ?0 d' p
, ^6 z5 [5 K) n4 k* M ^/ q5.39.217.775、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
| 