香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。! W+ h9 x% ^7 k+ d/ z, D
, r. q3 w$ ~0 _7 x ^0 F7 v, r7 W$ D這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。& I( v9 W, y# k% {4 b- A/ u
0 K: G- h* y( G |( C在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。
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! P1 R7 f# F% n6 h" Ytvb now,tvbnow,bttvb阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。
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1 b7 D4 U3 R2 u# h3 N2 _8 Ttvb now,tvbnow,bttvb由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* [$ d" z6 F
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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; |6 N* m6 i* {3 Ctvb now,tvbnow,bttvb他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。. Y& l7 i, m r
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食客的話tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 x6 y7 M1 Z9 p5 l7 h
" h1 z, ?0 Q/ G8 i8 |; }5 |' r5 t5.39.217.77鄭錦華：來怡保一定吃
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; i) F0 C" P' ?5 t' Ntvb now,tvbnow,bttvb“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”tvb now,tvbnow,bttvb# E$ y) N" p- }: y/ L: g
# l/ u b, R o& w9 D1 ltvb now,tvbnow,bttvb黃中勁：介紹給親友
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# ?2 G5 G# q/ m“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”tvb now,tvbnow,bttvb% C) W. \3 `& g- L+ Y' d$ ]5 H4 |
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”- D" d2 a, n- p- E! H e
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炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙3 Z2 p! S" z' s7 a, l
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙公仔箱論壇4 g0 Q; z# B( `. ?' {7 a6 Q: `' j
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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