材 料：
$ Q7 k, h+ q1 z9 B4 G" i5.39.217.77鮮蝦 120 克! }* I; Y" }5 ^* j' P0 ^
芒果 150 克切粒
* ]7 Q# Y+ [5 x. Q5 L5 J* w8 [5.39.217.77魚肉 60 克
# Z9 q4 q) x; ~急凍帶子 8 隻
9 c: p) S+ v( @6 Q. Z1 g F威化紙 8-10 塊5.39.217.77! g9 |7 L' h3 g& k
麵包糠適量
) ?/ g5 R, B# N8 @! m公仔箱論壇雞蛋 1 隻
# _/ X7 M) }, ^* }* e b2 {中國芹菜少許
1 u$ Z: J0 @$ Q; ?6 m8 N西芹粒少許
# P. @ B9 x$ k& z7 d. k公仔箱論壇
( M2 T, g# \: R2 j6 X, b5 h) p+ E5.39.217.77調 味 料： I( g' j0 K0 U3 g: R
胡椒粉 1/2 茶匙
+ X; ^: ^) C" K0 N- [沙律醬 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 l& X, T. x. f+ q' P
煉奶1 1/2湯匙
C% T1 O8 Q' C% r) ?' }* O做 法：+ l8 e, V! f$ M, o! Y: l+ x
1. 鮮蝦吸去殼、去腸後和魚肉、帶子一同快手拖水。公仔箱論壇# O* l" O9 c: `) Z4 ~+ {
2. 把蝦粒、魚粒、帶子用萬用紙巾吸乾水份後，切粗粒，加入芒果、西芹及調味料拌勻。
+ j" J, P7 x# B7 G5 z% i' c5.39.217.773. 威化紙上加入少許生粉，快手把餡料包入，包成長方形，用少許蛋汁封口。
9 J) E0 t$ X: F8 @4. 沾上蛋汁及麵包糠放入油中炸至金黃，上碟。5.39.217.77! B8 l- Q' @0 W4 u. p5 { f# X& z
5.39.217.777 R. N/ Z3 ]/ z/ M! x* N
**由於威化紙沾上水份就會溶掉，所以包餡時要快手。
% Z; E% a5 n( u4 q9 f4 v* c0 Z威化紙若嫌大張，可以一分為二用。. A% h0 M3 c( o% J( q
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發表於 2010-5-23 12:03 PM
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