[中式食譜] 桶子油雞

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0 A" O! Z) Q  q, p& }【材料】：公仔箱論壇5 k* X; c/ M3 H9 `
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩( a; x; y2 g  l* ^6 S7 ~0 M

& `5 g0 k* x& q: x6 Q9 W% M5 ^香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：3 Q0 w# p- v" l: I& x. V( t
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
6 F7 c  S0 q9 O9 |0 r公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: z8 B% @- c+ h/ a
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
+ x6 Z" j9 v/ P3 [8 N, otvb now,tvbnow,bttvb說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 % S2 p, H$ P2 |9 a* U, Y5 t2 i
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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