[中式食譜] 桶子油雞

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! v. v& v: g' O5 p2 r8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.77) j: k$ _' f. p3 ]* i
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩+ Y% V) [6 t3 t
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【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇  K' v1 d# ^" W, h. e4 i& _; I& r
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 ' }( a- b: l' V1 f% g) Y8 ^) e; P
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' R& V1 X+ v2 E# [
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
6 v6 ]: o! {! t4 z. `( Q8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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