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【材料】：0 v6 G# `- q& v. ^( g6 D) m
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩) f7 x$ D% w# u' m e
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K, w) {8 W1 ]5 q+ p
3 e+ o/ P( x! `1 K$ A% T9 n4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb# u% P5 N9 A/ G# P6 i p' s9 c
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
U0 _0 f @9 { k/ u5 T1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
0 h6 B& T& j S' t$ g% Y* {' ^5.39.217.77說明
4 T2 N8 y. d/ _# O/ N公仔箱論壇3 P0 S2 J1 E% @* K4 z
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
2 h) w/ m" U/ Q8 z9 `6 z, @依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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