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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ e3 R5 P- c& W. n2 p( L
! v( T1 b- `. o+ [ |( L: o5.39.217.77雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.77& z! v* }( l$ H" |/ ?5 L2 A
6 b! ~1 _' S, c0 C公仔箱論壇香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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" c' O: Q6 f9 b! y【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 5.39.217.775 h o1 h% b! t* s, L0 y- C& m
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 tvb now,tvbnow,bttvb" N; q0 Y. s1 O9 G# l4 [
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 & a+ V# p; Z" H; E& y
說明
7 o$ H6 z) Q/ _4 k0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e+ v4 L6 v# B' s0 b3 S香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
3 C$ O7 F+ _: W8 r* h7 v6 s( H0 v0 I依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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