[中式食譜] 桶子油雞

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; M+ u2 {3 C% g& t5 F4 htvb now,tvbnow,bttvb【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ p  g, }  Q, V! V3 i' h* q
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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: M. i! ?5 A. q5 H/ K5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇$ Y) |+ t) ?+ M6 q( a

1 n! U# O! O# Y" g+ j1 ?【做法】：
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, P% @1 i. p! r) E. h- g2 s; m- itvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
$ M- t! h! t6 A把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: R  Q! N! k
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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  p5 N2 _" r" f; h4 `: B公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
  U! @. i5 G& K5 \- J/ {- f& \. H依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。公仔箱論壇9 y+ D  x" {* E