# C3 q* ] G5 }* N9 U7 i公仔箱論壇【材料】：! M! d& K8 }" {' O$ v# r
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩- x1 e5 H1 w9 E
) S2 H# f& i$ ?4 Etvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：
9 C9 ~2 p; N; F3 o. D0 |) z2 j5.39.217.77公仔箱論壇9 |1 m6 Q2 }0 l1 A! _& [
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
t/ T) f) V6 {6 q- M3 p5.39.217.77把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
6 w* I% n3 ~, g3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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# J6 L% I: D: X8 X8 R' s F/ p5 u香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 0 m6 [7 u. S P+ H$ P4 C
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。tvb now,tvbnow,bttvb# W6 L' S' \- m/ r& W. V
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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