[中式食譜] 美式炸雞翅

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美式炸雞翅具有美式料理傳統的簡單粗獷風格，
! Y1 j/ }8 a+ ?3 O1 I特色就是雞翅不經過醃的入味過程， tvb now,tvbnow,bttvb& ]: A$ J. n* a; C3 H
而是直接裹衣油炸，再搭配味道重的沾料食用， 4 x$ j9 {5 v, h2 y' ?  G
強調雞翅的新鮮原味與外皮的酥脆口感，
$ j# G# F) a5 H1 E是炸雞翅作法中最快速簡單的一種。 ) i) l( R+ V# ^% L- ?1 o+ c3 K% r
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, ?+ n3 p, |" M  H# e2 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 ?" G3 w( N. N( t雞翅 3隻
6 {) g* I" K  N- p1 t麵包粉 適量
3 ~" R3 _( Z/ ttvb now,tvbnow,bttvb椒鹽粉 適量
7 J. n+ F3 L0 ]5.39.217.77% y% w5 G# Z* s
麵糊
. o5 q% K0 i0 A6 b" E5 v$ |5.39.217.77低筋麵粉 6大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( I6 A& [7 ]" y2 F" `7 Q
玉米粉 2大匙 4 j9 a2 V% |7 {* `/ r6 L; O) B" i
水 250㏄
- w0 B" h; E( s* ?) m9 r3 Y; ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆 0 Y) q* p6 @% Z, m7 I% y6 D. A1 C

- U, {: l; ]* U3 p! [公仔箱論壇作法 / v0 M1 |) I3 Y5 E( ]3 U9 }
1.將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成糊狀。
/ ?5 i9 }- J- t, j2.將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成麵糊。 ) c( V9 X7 i4 G1 }  w- {4 g
3.將雞翅洗淨，放入作法2麵糊中沾裹均勻。 ! }2 p4 a4 u$ S4 }9 R" ?
4.再將作法3沾裹一層麵包粉備用。 ; Z5 t( Z1 z1 g0 n) D3 T
5.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 a3 y  h/ A. W  B6 P+ P3 n
6.將作法5以中大火炸至表面呈金黃酥脆， 公仔箱論壇. d8 a) x& z- }1 v5 @
撈起瀝乾油分，食用時沾椒鹽粉即可。