[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
+ `1 x  s6 U+ T" J5 m6 o公仔箱論壇　　用时：3小时30分钟
6 \5 r6 i5 Y: ~% P, q4 p' ]　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。, N* H; f9 h9 M: w/ ~/ B' ^+ I
　　主料：东星斑、豆干、高汤0 h: n5 C" H1 u% F: q
　　辅料：苦瓜、瑶柱
# O. _" k! ~4 N/ E' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, ^" \5 Q+ L$ I
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇+ Z' F3 z+ P- J, |* e- z- `* j& M
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
9 h/ V/ C9 I* w% g& c" A, k+ p! t公仔箱論壇　　3. 豆干切细丝,漂水待用。+ H9 o/ a8 Q/ N$ j
　　4. 苦瓜刨成片状待用。5.39.217.77# U) ?% H! H2 A3 T
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。