[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
% ~5 F' Y% o' C( N" @) I) o5.39.217.77　　用时：3小时30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# [1 \5 Y6 _- T; q
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。公仔箱論壇4 o9 o( Q1 T5 M' q# @# A  ]+ q
　　主料：东星斑、豆干、高汤
8 X9 `5 X  L$ A2 ], U2 O  w公仔箱論壇　　辅料：苦瓜、瑶柱
8 T) R6 O1 Q1 c公仔箱論壇　　制作方法：
! B9 X. ?/ J  L0 T8 S　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
% {5 s9 C4 }  A& C" X　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?1 o, O: N% H9 N. ?
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
& }% }; N! W! O: Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 苦瓜刨成片状待用。
: j: t6 Q: l+ R) O/ \$ q公仔箱論壇　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。