[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
" e# b; q6 p1 h  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用时：3小时30分钟
( n! ^: q# T5 f7 H2 ?6 H, Y　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。5.39.217.77+ \' S- M' j5 c1 N5 ]
　　主料：东星斑、豆干、高汤5 _9 }. i% l$ H; Q' I+ S
　　辅料：苦瓜、瑶柱. n( s! L# Y2 J/ A
　　制作方法：公仔箱論壇; Q( a4 T( N* \$ r1 u( Q5 @8 d& v
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
1 o7 |# p1 R5 q2 Q% Y# x6 o& {　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b4 r: w! U# I, Y7 q
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
) M: ?6 Z1 \5 ~公仔箱論壇　　4. 苦瓜刨成片状待用。
8 ?. C+ K# g7 n1 S- n2 b; Btvb now,tvbnow,bttvb　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。