[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
9 v; s. M9 E; L( P3 R( P# k公仔箱論壇　　用时：3小时30分钟/ Q* f* O, n' S7 y* B" L! A3 e
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。公仔箱論壇! f: \2 [+ `- n/ [  s6 B
　　主料：东星斑、豆干、高汤
9 b3 T7 Q: D5 }8 Y公仔箱論壇　　辅料：苦瓜、瑶柱
$ I# \6 k5 U4 a$ c+ Z0 q. R( ~& b　　制作方法：
0 k2 r4 m8 T0 R' o  B# t, H5.39.217.77　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
% o  L" _2 l* m% L" M; f　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 t+ G" Z1 i; I+ f: a2 R
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。公仔箱論壇2 u0 Q7 }  Q4 M6 x
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
4 B7 u% i3 r1 }! R/ M' ]　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。