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冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許7 w& J) {6 y5 b" M* j
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1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。公仔箱論壇% i& i2 X& R$ k5 f9 n0 }3 B* v d
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2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。
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3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。5.39.217.774 n6 R- s3 F* J4 ]# V) I
6 `1 V' Y; C3 }6 @, q8 m+ w+ U; S4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。+ G' _1 x9 N! a- ]6 t- B
% m T- W" E; @/ k5 y7 S* Z K4 `tvb now,tvbnow,bttvb5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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