双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。) z4 f: A6 F0 m
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾7 Q5 o- o+ W7 Q" p4 m
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
& j& [& C+ L$ u% N! {在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。' e, e# k3 }/ p8 m5 B) x
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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% |1 q! Y% w+ Z+ X% T' d公仔箱論壇甘望鱼为主5.39.217.77! \) y3 b8 [( }. h$ ^
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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& q$ d$ R5 _- Z5 v6 T; c* O5.39.217.77“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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- L( N1 c3 O. L# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。- k' g8 y: |! q" }6 ~! J0 r4 ^
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: g( Q U- E5 x. w" l
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
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9 _5 J/ @$ b7 o+ }5.39.217.77地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号- b$ k% H+ X+ g) ~3 G: ^# r9 |
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: C4 u% v" W- P8 E鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
6 G2 \" Y0 T: W+ d3 c0 @; y+ O5.39.217.77售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb+ e. \$ X& d8 I- O( ?9 N4 m6 N
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。; K6 j4 g5 `/ A8 _) p( q" u" q
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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0 o9 ]5 e2 a1 i0 n" V: Y$ {公仔箱論壇顺叻沙档
$ y2 B+ ~4 y; U0 {. _/ Q公仔箱論壇营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
+ B, i' W8 W z4 I: u, C公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
9 F: R( X& \& u: Z( }- m5.39.217.77价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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