双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。: T" S3 h/ T2 D; R6 M
' ^8 x. s; \- J* d公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
1 Z8 H9 ~8 x6 c5 W4 o( r9 o5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ `6 } P* [$ F/ G. U# d5 `
讲究佐料 捉顾客味蕾
1 D- D; e! u5 e! ttvb now,tvbnow,bttvb一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ }& S0 Z. d& X Z4 K/ i3 b
8 \2 }8 S% J& o" z& ptvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣
3 d" K" ~; P7 E* e0 k [在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。9 g: ^- s3 L( z# @/ `2 L& O
' C8 b' B% i$ p Y* k; j* J经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb8 R' W5 ~/ z7 f( y
- j; x& s2 u6 J& p她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。& e0 u" R% H$ {: G2 u" F/ ?
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甘望鱼为主: ?- i: U) _3 j8 A9 x$ c3 J
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 x" E( D. Z8 j$ J) z7 C" h
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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' `- u+ ]* _, ~$ U. b' a% | J: w- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。5.39.217.77- m8 _1 N, b% j
+ A) ~, C; M7 ~0 {1 C: T1 V玻璃市港口黄秀聪营业叻沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V7 x( [$ \' v/ X0 y. U
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
4 ?) z, X' v4 D, P) U* W. Wtvb now,tvbnow,bttvb电话：04－98528445.39.217.77; _$ \* L! D; `8 L. E# H
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号& _) p. d0 P7 P: p
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- a6 ^9 M1 z# v4 W公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷tvb now,tvbnow,bttvb( ]6 @/ e f) _$ f
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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Y* X0 i2 Z' R6 g atvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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4 |% W: Z9 v3 G0 U8 y! R+ y# q8 q- _3 j$ x公仔箱論壇他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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顺叻沙档公仔箱論壇) `; X2 h( n2 ^
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)公仔箱論壇/ I s) U' \$ P/ y
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。# G/ Z- Y$ r; s( ^" e1 O
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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