双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
B" S u& t* a+ [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 c5 K9 Z( r+ ]* \5 h
讲究佐料 捉顾客味蕾
/ Y: ~2 s& r b# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
- ]4 i5 ] j( J* Y9 P. a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X6 h, ]( M' k. c T# h3 t8 C' r1 ftvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣
% c6 ~! M9 v ~* S6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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0 B/ j& A4 T# C2 u5.39.217.77她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。5.39.217.77 ^1 x1 @& k# w2 d* w2 |# X% y1 z h4 d
. R9 @2 z+ \4 I9 [4 A: ~' m. j甘望鱼为主
' n0 W4 d' Y) W她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。7 y( }& `" l5 Q+ Q9 o1 s
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”7 k; o* B3 l) b0 {7 h( J
* b1 U" t1 \7 e+ V& J" _tvb now,tvbnow,bttvb除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
. j! _( M8 z- @9 _0 p; U/ | c2 ptvb now,tvbnow,bttvb营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)公仔箱論壇8 `' T* u/ Q) i# b j" ~
电话：04－9852844
1 s O' g1 z) `) }公仔箱論壇地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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; c7 z# V% T( {/ k; ]鲜沙丁鱼汤底 回味无穷公仔箱論壇0 \. ^) p5 y- v8 h0 U
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' p: x5 ^0 C$ s2 j' |! `5 g% @
" H" ?! z4 t6 d6 y" ytvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇8 B* P8 |) Q& u; V
9 V1 o. ]0 K7 ~+ w3 V他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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顺叻沙档
# u% Y1 z/ X2 N ^( ^) y$ g6 D营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
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7 H. U5 R. _5 @5 V8 p$ ?+ D* R价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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