油渍什锦蔬菜 营养健康
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4 }# l3 ^# ^- [3 \ 十分钟公仔箱論壇: ?3 A4 W; d o" @
制作时间
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i/ D- K0 {8 \. _
长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克5.39.217.77/ O; A1 j* g: x: _7 L" I' s$ n
调料 X7 D" g5 ^8 Y8 F' _* s# k
橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量1 q0 d4 R& ?4 v3 `
制作方法
/ z8 F) n* r- C: Z, S. O 1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。; |0 ?" j: [4 S; `% W
2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。
$ ^) i. a1 w# a# J1 V7 v0 o, A 3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。
# _0 X% L# x9 G/ g公仔箱論壇 4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。
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不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。9 D- h6 P3 o* u; m. _: X% `' J
注意
/ M& F% ?% n7 e0 n* r( n6 D* V公仔箱論壇 烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。 |
發表於 2010-5-21 09:02 PM
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