油渍什锦蔬菜 营养健康
9 y7 z6 N* g* S- I% I# o公仔箱論壇 准备时间1 U9 e. m" U6 h1 F( L* L
十分钟
. j. U8 M6 a& Dtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间
$ @, r' D; w3 ~7 Z3 p公仔箱論壇 八分钟
6 P* D h& N7 ]7 v5 [" i6 u( V 食材
( @: z/ v8 u S4 T5.39.217.77 长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克) D2 S2 L7 g* w$ o& s8 u( j3 J
调料
$ n) K4 K( I4 w2 C; w4 z) `5.39.217.77 橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量tvb now,tvbnow,bttvb# R7 K/ P0 Y4 O4 L7 B/ n+ l
制作方法公仔箱論壇4 e, G- t" S+ K3 A' `7 b
1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。
% d! z6 f) a3 z9 Y5 Z* e+ H3 r 2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。) b( ^( ^5 Y3 C% d# a/ D3 c
3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。5.39.217.77) M8 K0 I' a1 o1 K4 Q' l8 ` Q
4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& ?5 O5 j u4 g$ g
菜式特点tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 r3 K* l' n8 w% V9 k
不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。
! w; r+ p4 E L A1 j0 p6 i% [tvb now,tvbnow,bttvb 注意
( w, f, E" K( d# R/ w公仔箱論壇 烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。 |
發表於 2010-5-21 09:02 PM
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