[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
$ q( |$ b+ p5 b  J' P  q　　选料：
, e$ n0 l; ^/ _% ~) Qtvb now,tvbnow,bttvb　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。公仔箱論壇3 J& l% z1 h" m( U3 s
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
  B- P5 A: M) V9 K1 s5.39.217.77　　做法：
& n  _" K* P) I3 \  h: N, `　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；. M) n# q8 ]0 |+ K4 F5 M
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；tvb now,tvbnow,bttvb8 u) k, Q) c! B! R% X
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
* M* a0 M8 y% }1 etvb now,tvbnow,bttvb　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。5.39.217.778 z, W! K" m5 T- ^# |& t, Q
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。