[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
; M, F0 r) T) v2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) o* H7 t5 M$ _0 [

5 h; z, `# C' L0 m0 j( _tvb now,tvbnow,bttvb調味：
7 ?1 c5 h1 L1 ?+ T7 L, q5.39.217.77素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙, G. k  C$ _4 Q0 T2 J: b. G" O
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做法：2 I4 T0 Q0 d3 K3 ~, s2 ]
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。公仔箱論壇( U. h! A& y7 d7 S/ f& ?# C& r5 j; u

& `# F8 @, g' U" V9 x( L( z2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。# x" q6 n. ^# a2 ~2 o

$ N' S7 G, R, `  w  p5.39.217.773.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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- S- ~( U, E, ~6 i6 E4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。