[中式食譜] 如意吉祥

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* ~0 h2 {7 R& b6 A# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.772 J- h" `" i/ {8 a
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許公仔箱論壇$ w% B) L/ C8 z/ W
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調味：7 g9 Q$ B; @" U9 V% p* u
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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4 ?% v5 {- y" j; M0 m* I. G6 R1 c5.39.217.77做法：' k) q8 X# r3 L2 L6 }2 x
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。1 S" h" Y' z! E+ U

, O1 s# k  g3 F) u, _. ]5.39.217.773.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。* U2 ^/ u/ t7 `

- o+ w- k1 v5 ?. n# j3 V5.39.217.774.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。