[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
) G" R* t, C* H6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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6 k+ y5 f& G* C5 r: J: M7 f調味：
. ~1 H/ V3 V+ Ptvb now,tvbnow,bttvb素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙公仔箱論壇( F* g7 a7 k$ @! U4 P

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; v5 n2 R, f
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb( y0 Z6 o! V: E2 m- M# B: U  ]  b
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。' e1 ]2 w8 M- {' U( o3 O

! m5 E7 n4 q% n% R( ]' a3 ]3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。5.39.217.773 w1 P6 V7 {0 t  g; \
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。