[中式食譜] 如意吉祥

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, |0 f9 z9 ~  u7 c+ C) j材料：5.39.217.77' z# F/ \  d) R" a, v/ K
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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: A4 @: H$ O$ z  S3 k$ v0 v5 u$ Ltvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 d' q$ }5 O6 `! B: B
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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# O/ X1 r" c! Z8 ?: e做法：
9 U  ]' _3 X! T7 {. s1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。: B) Q" p" [5 P* r' J

* y. u5 A2 o4 ~1 _9 o: Itvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 e% u$ P4 F, f1 ]; m
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。