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7 |: Q" P* [; G; k5 | B1 G8 J材料：tvb now,tvbnow,bttvb, J R# f7 }+ |
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量# e; k9 `7 w) {9 `) ?# T2 O
) o- D+ @" z6 n8 q% X' gtvb now,tvbnow,bttvb皮料：
8 B P( H/ ?' @. |5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許公仔箱論壇% j# u0 q+ n. C7 _5 }' m! _
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調味：
3 Q+ ~$ Z7 z* Z( x. j X8 c5.39.217.77鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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0 L0 J: R$ V! e' n& Y( [/ \% I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 ]0 q8 x- }+ }5 G
$ I# B/ O3 x, J) Etvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* z+ ?0 F0 F( G
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。, A$ n% \( x+ s6 {8 H
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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1 H& U# c+ p2 P- D0 a U; J3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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( j; J9 l$ A# y) @$ N* a5.39.217.774.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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4 e5 `/ O6 z) N" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
1 d+ ?& F/ A( r3 ~% B" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# P9 E6 B; ~& R8 y: s
6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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# n" F/ z$ s. K6 N: i: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: U1 \$ P: f% m0 @
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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