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; |" n7 a, e9 M4 z5 W材料：9 I" K8 X5 u8 t& X/ {
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量tvb now,tvbnow,bttvb- `$ Y: \: ~) u4 Z+ L3 m8 A
, w! V5 b& X% l) a' G) r+ p2 j皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: E" E7 o7 l- S
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許公仔箱論壇6 \+ D$ D' |* }3 T
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調味：
' ^( b. r& h9 u9 {" Z5.39.217.77鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法：
, {+ b5 F' w( o1 m9 E$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。5.39.217.777 A% o4 [: Y2 A/ e4 @0 H
: j9 a3 `9 i3 g% y4 F& u2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。' T; g5 w3 Q( z7 S. j; e
& j3 E( r& J( w) ?! w0 R( W0 ]5.39.217.775.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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2 t2 A4 f/ m. X d; Y6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 G# q* n9 A5 L
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, I* @3 z8 w% T% G; ^' P
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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