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2 y) ~4 l, i7 J$ l9 H6 R材料：
6 V0 O. f2 q0 T/ C靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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y# n- }2 y) o$ s: F- Gtvb now,tvbnow,bttvb皮料：公仔箱論壇* D1 u! W; n2 ?. Y
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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4 C9 ^6 r- b( o+ f$ b( A調味：
7 N z5 Q" K3 S. A( B7 t- m鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許, c% u/ L5 l3 _8 i. z! w
5 X& L* A. }+ R4 [5 [/ P. [; Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77 I- R/ T) |/ _5 }' w- }9 J6 q
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做法：7 {4 W$ G3 K, k% H% L6 x3 a
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。公仔箱論壇& c4 M7 b9 f( i" J/ x/ I5 ~& r
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。/ [+ B( \3 |# i) c
4 z. g; s# w9 R2 t% u3 X5.39.217.774.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% r1 ?* G; U0 |8 d) }4 s
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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8 B1 J* n) {( ?( v0 A) a0 v1 a8 s5.39.217.776.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
& e+ y5 g: R Z: W7 z, y" _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H& _- Q# e: i9 g8 j
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6 l) }8 I/ A% h+ s: z, Q8 p貼士：
7 e) Y6 j/ {+ A3 @生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。5.39.217.77" t6 d/ x3 ` p. |
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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