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材料：公仔箱論壇' k5 {+ V/ E, d
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量8 M; i2 `" D% {' m
) I3 t/ y/ H; Y! U# @" V8 S5.39.217.77皮料：公仔箱論壇; `) K7 l( m: v/ N6 [" Q& B8 |$ ~
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
+ I! K" x7 g* k2 b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( j9 u% s3 J. C$ f
調味：5.39.217.776 r! j) m; K: E0 e! m( \ V
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法：
/ I; v( M1 d: wtvb now,tvbnow,bttvb1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. f. G' I( k9 e( F6 {0 F, a: k5 d
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5 G% A: w' z3 \) y3 k) w5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。; l/ G( o; a5 o1 T! z3 G
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 v8 b( l3 i6 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 G4 [+ Z( o9 s% D' ]0 ?2 Q
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貼士：
5 {* e$ s, A+ \- @$ H1 L+ u# l生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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