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材料：
1 R: l; ?: Q, R: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量5.39.217.77# w) Z( |. r8 f% L0 z$ d/ Z3 c
/ {$ s& ~2 d# _' Y5 e公仔箱論壇皮料：tvb now,tvbnow,bttvb7 L' G' i4 q( Z/ \( W0 p7 [5 Y
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許5.39.217.779 w- I# n' g% Y9 D* Z; ~7 M' ~) u) K
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ D- P R5 _( t; X y( N& e
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許$ }4 M7 F3 S) T% ?& K
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0 \. N2 Z$ l5 q, K8 f8 C做法：
5 M e: H& J+ Q, D1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ ?4 j, @0 G0 P' D& C! b
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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* j* w& ]/ {0 s4 v$ Y5.39.217.773.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。3 M9 k& C5 j- A$ T
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% `# Y3 T" f6 S2 I) D
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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