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, w$ L+ {4 b- t$ W& s3 p! u材料：
2 p8 R7 ]+ C+ H. A/ l" X- n- L" w( R公仔箱論壇榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量
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4 Y$ s$ [6 e; u. M9 Y+ L- G: w5.39.217.77調味：
! K9 {3 x- K5 G0 J" E& b素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許
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做法：5.39.217.77/ r8 V% r) m$ P, L
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。
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/ |5 Y8 F+ b! F& e! w. [2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。
2 H s+ X( a( J3 f5 P1 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R$ }- j" z$ q8 r' ?6 _
3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。 B" y, i( V$ }; X6 l1 j
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4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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