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6 |# v! y4 @. G% `9 [9 g! L公仔箱論壇材料：公仔箱論壇7 [7 k5 q6 A; a
榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量
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. F; a r8 u+ p4 J& u調味：
. @3 L# p1 o( i% t' ?: I9 h素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許
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y: ~* f o2 t2 H/ W" s$ _+ l8 @( Z) u做法：tvb now,tvbnow,bttvb. O; ~2 p6 g* O( [( k$ a( W
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。1 ?# [: {5 P' |! C' h6 t
9 c$ v: Q- C; ?% n k3 F公仔箱論壇2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。
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. x+ C0 d( [+ [- T7 ^3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。公仔箱論壇) D5 W5 ]- B" a
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4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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