[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h& M  q' e. D3 I. \$ }6 H& R
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。. g' D" D& k/ ]! o' a/ \1 i
　　靓汤速成时间" \0 s) ^( w6 J7 p, Q: z
　　40分钟左右
) P6 d2 F4 C$ V+ v　　做法
. a, r0 p) `8 e& Z1 o" @) M　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。