[西式食譜] 番茄蟹肉沙律

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  x# v* ?( m! ?" I) D材料! w3 b! g" ~1 V% ~+ Z) r5 s9 i
牛油果 1個、蟹肉 40克、蘋果 1個、鹽適量、蔬菜汁 1罐、橄欖油 1/2湯匙、紅酒醋少許、番茄 1個、薄荷葉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ t3 s. E$ j- E* [- i/ S2 L4 i  A; {

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0 `( h, \# K& A3 E公仔箱論壇
: E! j6 D" ~! F$ |9 {5.39.217.77做法
6 J& u0 d1 v7 O7 ~$ h1 z7 C公仔箱論壇1.番茄切開頂部，挖瓤去籽。牛油果切粒、蘋果切粒。5.39.217.77! G( e4 A0 e" t: E

1 T5 x1 J5 g7 U8 W( @- [5.39.217.772.將牛油果、蘋果及蟹肉拌勻，加少許鹽調味，放入雪櫃冷藏 10分鐘。
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! k+ C$ s; G6 Q  ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將蔬菜汁及紅酒醋放入攪拌機打勻，一面打一面倒入橄欖油，打成為醬汁。( w0 P. q5 c0 n4 S8 N! w" j

  S& p! l2 g( C. w2 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將沙律釀入番茄內，倒入醬汁，放上少許薄荷葉做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb( c& q* M" s# P# a, ^/ u* E, _
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用來做沙律的牛油果一定要夠熟，熟的牛油果顏色呈啡色，質地較軟腍，如買不到熟的，亦可將較生的牛油果擺放幾天至成熟才進食。
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