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材料
4 d" \" v$ P( D$ D公仔箱論壇牛油果 1個、蟹肉 40克、蘋果 1個、鹽適量、蔬菜汁 1罐、橄欖油 1/2湯匙、紅酒醋少許、番茄 1個、薄荷葉少許
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做法8 t9 _/ g9 P( @2 _4 ~$ r9 u6 }
1.番茄切開頂部，挖瓤去籽。牛油果切粒、蘋果切粒。公仔箱論壇/ P% t1 k0 k0 ^9 b+ @9 h7 j5 w* x
0 e8 J) f7 j* [% i# ^. g5 u% |2.將牛油果、蘋果及蟹肉拌勻，加少許鹽調味，放入雪櫃冷藏 10分鐘。5.39.217.77: y. {0 i- U: C7 \% e/ x
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3.將蔬菜汁及紅酒醋放入攪拌機打勻，一面打一面倒入橄欖油，打成為醬汁。# v6 C( p* K9 c/ l! x. I o" E
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4.將沙律釀入番茄內，倒入醬汁，放上少許薄荷葉做裝飾即成。
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用來做沙律的牛油果一定要夠熟，熟的牛油果顏色呈啡色，質地較軟腍，如買不到熟的，亦可將較生的牛油果擺放幾天至成熟才進食。! Y8 e$ `5 J, U
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發表於 2010-5-20 06:55 AM
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